Resultados de la producción nacional de carne de res y leche en el 2019
Resultados de la producción nacional de carne de res y leche durante el año 2019, comparado con los resultados de los últimos 2 años. Los resultados muestran un crecimiento sostenido en la producción de carne y leche, lo que permitió buenos niveles de abastecimientos para el consumo nacional y aumentar los volúmenes exportados en carne y productos derivados de la leche.
BOVINO.
Matanza: de enero a diciembre se sacrificaron 834,942 cabezas, 6.5% superior a lo registrado en igual periodo del año anterior y 2% de crecimiento en comparación al año 2017. Este resultado representa el 100% de cumplimiento de la meta del plan de producción.
De estas cabezas sacrificadas el 85% corresponde a matanza industrial, la cual registra un crecimiento de 6.8%, y el 15% a la matanza municipal, que también registra crecimiento de 4.7%, en comparación al año anterior.
Producción de carne: se registró 327.3 millones de libras de carne, 8.4% superior a la producción registrada en el 2018 y 1% superior a los resultados del 2017.
También, este resultado de producción de carne representa el 101% de cumplimiento de la meta del Plan de producción, que es de 325 millones de libras.
Exportaciones: los volúmenes exportados de carne de res en el periodo enero – diciembre 2019 según CETREX, fue de 252 millones de libras, 5.6% superior al volumen exportado en el 2018, representando un valor de U$ 530.6 millones de dólares.
Estos volúmenes de exportación muestran que el 77% de la producción nacional se destinó a los mercados internacionales, siendo los principales países; Estados Unidos, El Salvador, Guatemala, México, Panamá, Taiwán, Costa Rica y Puerto Rico.
Exportación de ganado en pie: de enero a diciembre 2019, se exportaron 5,957 cabezas, mostrando reducción del 49% en comparación al 2018.
Extracción total: se registró una extracción de 840,899 cabezas, 5.6% superior a los resultados del 2018 y representa el 15% de extracción total del hato nacional 2019.
LECHE
Producción Nacional de leche: se registró una producción de 359.1 millones de galones, 0.5% superior a igual periodo del año anterior y 4% superior a la producción del 2017. Los resultados representan el 98% de cumplimiento de la meta del Plan de producción, que fue de 368 millones de galones.
Acopio de leche: 156.2 millones de galones acopiados, 6.2% superior a la cantidad acopiada en el 2018 y representa el 92% de cumplimiento de la meta del Plan, que es de 170.6 millones de galones.
– Acopio industrial: 119.8 millones de galones (9.5% superior)
– Acopio artesanal: 36.4 millones de galones (3.1% menor)
Las exportaciones de derivados de la leche en el año 2019, según CETREX:
– Productos lácteos: 5.4 millones de kilogramos (20.3% más).
– Quesillo: 16.7 millones de kilogramos (5.3% más).
– Queso Morolique: 16.2 millones de kilogramos (6.9% más).
– Leche en polvo: 7.3 millones de kilogramos (2.2% superior).
– Leche entera: 4.8 millones de kilogramos (34% menor).
