Entrevista al Viceministro del MEFCCA
con el Periodista Alberto Mora
Entrevista al Compañero José Benito Aragón
Viceministro del MEFCCA
con el Periodista Alberto Mora
Revista En Vivo, Canal 4
9 de Agosto del 2021
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida al Compañero José Benito Aragón, Viceministro del MEFCCA; gracias por estar con nosotros, Benito, gracias por acompañarnos esta mañana.
Queríamos conversar sobre diferentes temas y uno de ellos será la parte Agrícola, la parte de la cosecha de Primera, en la que ustedes se miran involucrados también; pero antes quisiéramos un par de temas. Háblenos un poco de este esfuerzo de la formación de Emprendedores que son transformadores, entiendo que se involucra el MEFCCA pero también el INATEC y otras Instituciones, ¿Qué es lo que están haciendo ahí con estas personas, con estos Hermanos y Hermanas?
Palabras de José Benito Aragón
Buenos días, Alberto; un saludo a toda la teleaudiencia que ve tu Programa, a las Familias Emprendedoras de Nicaragua que todos los días están haciendo su esfuerzo para consolidar las Rutas de Prosperidad de sus Familias, pero también para hacer crecer este País, para que este País sea un País de Estabilidad, de Tranquilidad.
Un saludo a nuestros Técnicos, a nuestros Equipos Técnicos en todo el País, que están todos los días pegaditos a las Familias. Eso nos ha permitido, al cierre de Julio, poder acompañar a 812,670 Familias. O sea, nuestros Técnicos van y llegan donde un Productor que está en el área urbana, van donde un Productor que está en el área rural, cercana a los centros poblados, pero también van donde los Productores que están metidos en la montaña, donde hay que trasladarse, a veces por caminos y otras veces por picadas, entre una finca y otra llegás a una picada, y eso nos ha permitido que estemos ahorita con este nivel de acompañamiento a las Familias, en todos los aspectos.
Esto es exactamente la foto que vos acabás de decir: Son los de la Producción Agrícola, y los que están transformando la Producción Agrícola, o haciendo artesanías, haciendo Textiles, Comercio, todo. Entonces, son nuestros Equipos Técnicos y el compromiso de estos jóvenes, de estos chavalos, lo que nos permite poder tener este nivel de cobertura.
Pero también eso refleja la capacidad de trabajo de este Pueblo, estamos hablando de casi un millón de personas que están dedicadas a trabajar; por eso es que es acertadísimo esto, es la Fuerza de un Pueblo que Vence, ahí está, en esta cantidad de Familias que están todos los días, y algunos de ellos todos los días, antes que salga el sol, van rumbo a sus parcelas, a sus Emprendimientos; si hay mucho sol, ellos están en la producción, si hay mucha lluvia, ellos están en la producción; es decir, no importa el clima, ahí están ellos trabajando.
Por eso es que a este País nadie lo puede poner de rodillas por hambre, porque aquí somos Productores de nuestra propia comida. Ese es un poco también el aporte de los nicaragüenses, Pequeños Productores, a ese concepto, a ese Ideal de Dignidad que Nicaragua tiene tan alto y que es posible también por el aporte de estos Productores.
Periodista Alberto Mora
Pero hablando específicamente de lo que le preguntaba sobre estos Emprendedores, ese Programa que es novedoso, usted lo mencionaba antes como novedoso. ¿En qué consiste, qué áreas está tocando, qué Protagonistas?
Palabras de José Benito Aragón
Fijate que nosotros tenemos Emprendedores en Nicaragua que están haciendo Nacatamales, Mermeladas, que están haciendo Costuras, que están metidos en la transformación. Desde hace mucho rato lo hacen como un proceso de aprendizaje, como los que aprenden a tocar de oído; entonces ellos aprenden a hacer Nacatamales porque se le pegó a la Abuela, miraba, aprendió la receta y ahora hace buenos Nacatamales, pero no estudió eso. Y cuando tienen que explicar el proceso para poder ir a buscar un Matrícula, un Registro Sanitario, una Licencia Sanitaria, entonces tienen pegones, no sabe cuál es la proporción de una cosa, cómo es, cuánto tiempo lo tiene en el fuego. Lo sabe hacer, y además pueden ser los más ricos que nos hayamos comido, pero ellos lo tienen en la cabeza.
Entonces el Gobierno para acompañar e impulsar a estos Emprendedores que ya están transformando, está haciendo un esfuerzo junto con INATEC, INIFOM y el Ministerio de Economía Familiar para capacitar a estos Emprendedores, para certificarlos.
Este es un proceso igual, ya hace un tiempo atrás se dio este mismo esfuerzo con los Albañiles, etc.; el INATEC los capacitaba y los certificaba, ahora ya podía decir: Ya sé cuál es el proceso, ya puedo ir a buscar cómo formalizarme y explicar lo que tengo que hacer; ahora ya puede decir esta es mi fórmula, esta es la manera en que yo lo hago. Eso es importante porque si usted crece en el Emprendimiento, necesita incluso saber eso, necesita incluso dominar ese Proceso, porque si no cualquier puede venir a coger tu receta, irlo a hacer y no pasa nada; es importante decir, esta es la manera en que yo lo hago.
Nosotros estamos haciendo ahora con el INATEC, INIFOM y el Ministerio de Economía Familiar un proceso de identificación, a través del MEFCCA, de los Emprendedores que están transformando, adultos, jóvenes, no importa, aquí es de todo. Luego ellos pasan al INATEC, el INATEC ha destinado sus Centros Técnicos con capacidad de transformación. Eso quiere decir, si el Centro Técnico de INATEC tiene capacidad para transformación de Leche, ahí se va a dar un Curso para transformación de Leche. ¿No tiene capacidad para transformación de Miel, para en la práctica? No; entonces ese se da donde el INATEC tenga capacidad para transformación de Miel.
El INATEC tiene mucha capacidad, pero lo que estoy diciendo es, no es una cuestión teórica, es una cuestión práctica, porque la gente que llega ya sabe hacer las cosas; entonces ellos pasan un Curso con el INATEC, en el que también está el MEFCCA e INIFOM, y al terminar el Curso, al terminar el Proceso de Capacitación, ellos terminan recibiendo un Certificado que dice que son Técnicos en Transformación o Agregación de Valor, ya sea en Frutas, en Cárnicos, en elaboración de Aceite, en Producción de Alimentos, en Gastronomía de Mariscos, y en Café. En cualquiera de esos rubros está ahorita la capacidad del INATEC para acompañar a los Emprendedores y de entregarles un Certificado.
Periodista Alberto Mora
¿Básicamente está en los Alimentos, Benito?
Palabras de José Benito Aragón
En este momento es en transformación de alimentos, pero uno de los temas es producción de alimentos para animales; o sea, sí hay transformación de frutas, también elaboración de aceite, y la elaboración de aceite no es solamente para el consumo humano, el aceite también es para cosméticos, para asuntos de belleza. Aparte de esos dos, los otros están ligados al tema de lo que es producción de alimentos.
Periodista Alberto Mora
También está la producción de alimentos para animales. Ahí hay mucho por hacer, porque entiendo que todo eso en las Comercializadoras grandes es costosísimo, entonces no salen los números si solo le dan esa comida.
Palabras de José Benito Aragón
Nosotros tenemos en aves y en cerdos, como una tradición, incluso en la Ciudad, que en los patios hay 1 chancho, hay 5, 10 gallinas en la Ciudad, y en las fincas obligadamente siempre hay un cerdo o unas gallinas. Esos animales son parte de la disposición de alimentos de las Familias, ya sea el huevito que llega todos los días, o destace de los animales, y eso, más el surgimiento de granjas familiares.
Tenemos 2,289 Granjas Familiares de producción de Aves, hace 2 años habían 150; o sea, ha habido un crecimiento enorme de estas granjas, y estas son unas Rutas de Trabajo de las Familias, porque engordan, desarrollan el ave por 6 semanas, y en la sexta semana la destazan, la venden en piezas en la Comunidad.
La gran dificultad que tienen estos compañeros que producen Aves, que están produciendo Huevos, que están engordando Cerdos es el alimento. Aquí fácilmente el alimento está en 700, 800 córdobas, y en la tarde te dicen, ya vale 1,000. Y nadie te da una explicación, aquí no pasó nada extraño pero subió el alimento, y eso lo resienten los Pequeñitos.
Entonces una de las cosas a la que estamos apostando con mucho afán, con mucha fuerza, es al proceso de producir el alimento en los Territorios, pero sobre todo producirlo con Insumos que sean propios del Territorio, porque si no, entonces la gran Empresa lo que te dice es, aquí lo que te hace el desarrollo de las Aves o la producción de Huevos es el Núcleo.
El Núcleo es una fórmula que tienen, y entonces tenés que ir a comprar donde ellos el Núcleo. Nosotros lo que estamos haciendo es la forma de construir el Núcleo a partir de los insumos que las Familias tienen a mano, y que entonces haga bajar los costos.
Desde hace muchísimo tiempo, la gente que produce vaca y que producen la leche, sacan el suero para engordar los chanchos, y los chanchos levantan con el suero, no es suficiente; pero lo que estoy diciendo es que los Protagonistas tienen tradición de ir identificando de qué cosa de lo que tienen a mano sirve para alimentar a los animales. Esa es una de las Áreas que está teniendo un impulso, hay una demanda de los Pequeños Productores por encontrar esta salida.
Periodista Alberto Mora
Esa demanda, me imagino que cuando se encuentre esa Fórmula y esa manera de sustituir la alimentación, abaratará los costos, y esa es una cadena al final de cuentas.
Palabras de José Benito Aragón
Es una cadena, por lo menos dejás de estar en la dependencia del Grande y que él decidió que ya era momento de ganar más, porque no es que alguien le esté cobrando más a él, aquí no ha subido el Impuesto, entonces él no está pagando más; aquí no se ha escuchado subida de los insumos, pero él está cobrando más, pero apareció más alto el precio de la comida.
Esto es parte de una guerra comercial porque cuando los Grandes que venden también carne de Aves y Huevos empiezan a ver que hay 15 millones de cajillas de huevos que se producen diariamente en los patios, entonces son 15 millones de cajillas de huevos que no van a vender ellos, y cuando empiezan a ver que hay una Producción de Carne de Ave que también se está realizando y comercializando desde los patios, eso es algo que ellos no están vendiendo, entonces ellos buscan cómo ponerle la rodilla en la nuca al Pequeñito.
Yo me acuerdo que cuando estábamos con el Bono Productivo Alimentario, con las Cerdas y las Gallinas, los Polleros llegaban a decirnos que había contrabando de huevos, porque había una competencia ahí. Nosotros… ¡No, pero..!, buscábamos y no había. Empezamos a hablar con ellos, dónde ellos veían. Es que no está moviéndose el Huevo nuestro; ah bueno, se está moviéndose el huevo de patio.
Ellos que no eran capaces de creer que el productor chiquitito de este País era capaz de generar producción y de generar riqueza; cuando empezó a producir y a golpearles a ellos su capacidad de venta, entonces dijo esperate, allí está pasando algo; pero no dijo del Chiquito de Nicaragua, sino, vienen de contrabando.
Nosotros les comprobamos, son las Familias Productoras, las Familias que tenían empobrecidas los Gobiernos Neoliberales, que el Comandante les mandó un bien para que empujaran hacia adelante, les mandó Asistencia Técnica para que pudieran reproducir, y pusieron a temblar a los Polleros, por la capacidad productiva que demostraron las Familias.
Periodista Alberto Mora
¿La inocuidad, Benito?
Palabras de José Benito Aragón
Allí hay todo un desafío, el tema de la alimentación, de los productos para el consumo humano, siempre tiene el tema de inocuidad de por medio. Para nosotros es una cosa de mucho Orgullo llegar a una Comunidad distante del casco urbano, ver que hay un Protagonista que está poniendo su Emprendimiento con sus propios recursos, que está cuidando el estado sanitario de sus animales con el acompañamiento del Gobierno, y que tiene clarísimo que tiene que hacer un proceso en el que vaya consolidando la inocuidad para que el Mercado le siga comprando.
Incluso hay Protagonistas que lo tienen tan claro como es, yo tengo que cambiar mi banco en el que hago mi Proceso de Transformación, porque yo quiero acceder a otro Mercado, y como tengo que ir a buscar el Registro Sanitario, cuando venga el MINSA no me da el Registro si estoy en este banco, en estas condiciones, necesito una mesa de acero inoxidable.
Ellos lo tienen claro, por supuesto el proceso de adquisición de Equipamiento, el Proceso de Adquisición de Maquinaria no es tan sencillo, entonces ellos van buscando cómo organizar el proceso. Pero lo más valioso para mí, es que ellos saben, conocen el valor de la inocuidad para el Mercado.
A nivel nacional les estamos capacitando, estamos dándoles Asistencia Técnica, Acompañamiento Productivo, no a todos les llevamos insumos o cosas; les llevamos conocimiento a esos 72,402, y es conocimiento para mejorar sus Capacidades Empresariales, o para hacerles Conciencia de la necesidad de ver su Emprendimiento como un negocio, porque la gente normalmente arranca como una Ruta de Sobrevivencia y entonces hace pan para poder sacar el diario, pero en el diario si hace buen uso del manejo del dinero, puede tener ahí un poquito que le va quedando para ir haciendo Ciclos.
Vamos metiendo un poco de conocimiento empresarial, de Educación Financiera, eso es lo que hacemos y que tenga cuidado, que no agarre el dinero que como, me vinieron a pedir para la Leche doy para la Leche, como me vinieron a pedir para la Tortilla, doy para la Tortilla sin tener rayado qué es lo que debe gastar en el día, y de lo que le quede, cuánto debe tener.
Acabo de estar el Sábado con una Compañera que tiene 8 días de haber empezado el Emprendimiento, es una Producción de Tortillas. Me dijo, arranqué con 150 Tortillas, ¿Le quedaron? Sí, 8. ¿Ahora cuántas hacés? Ya hago 200 Tortillas. ¿Y te quedan? Ya no me quedan, más bien, tengo demanda, y he venido identificando, que en 8 días ha ido subiendo conforme la demanda que tiene; ella tiene Güirilas y tiene Tortillas.
Empezó con un monto y ha ido moviéndose en relación con el monto, le digo, vas manejando también en la Producción, y vas manejando también el ingreso le digo, porque por ese lado te puede ir mejor. Así, me dice, aquí solo mi hija toca el dinero, es mi negocio dice ella, pero es que ella maneja mejor el dinero que yo, y así yo le pido cuentas.
Que interesante le digo yo, ya tiene un Administrador del negocio a nivel pequeñito, pero dice, no soy yo la indicada para manejar el dinero, y si me vienen a pedir, yo empiezo a resolver, pero mi hija me tiene que rendir cuentas a mí. La hija va llevando un control del dinero y se mete en los dos procesos productivos, el de la Güirila y el de la Tortilla.
Esa es una cosa que los Pequeñitos normalmente no hacían, simplemente se ponían a trabajar en su ruta de superación, de sobrevivencia e iban esperando que todos los días cayera algo; pero ahora ya no, ya ellos van incorporando este conocimiento.
Hablamos con ellos, los capacitamos sobre Educación Financiera, los capacitamos en Promoción y Comercialización de los Productos, en Diseño de los Productos, en Empacado de los Productos. Ahí me podés decir, Benito, sí pero me estás hablando de Chiquitos, pero me estás hablando de Empacado, de Diseño.
Sí, aquí hay unas experiencias en el País, de Pequeñitos que ya están procesando sus productos y lo están empacando. En Rivas hay una muchacha, que tiene entre 25 y 30 años, la fui a conocer porque ella está produciendo Chileros. Su papá, en 2018 cuando los malos hijos de Nicaragua les cerraron todos los caminos a los Productores, buscando cómo hacerle daño al País, tenía una producción de Chile que no pudo llevar al Mercado, y entonces, ella se acercó donde el Técnico del MEFCCA y le preguntó, ¿qué puedo hacer con ese Chile para que mi Papa no pierda? Los Compañeros la capacitaron en la producción de Chile, la pasta del Chile, y ella, de esa capacitación en el 2018, empezó a producir los Chileros, del Chile del Papá.
Ahora que yo llegué, el Papá estaba orgullosísimo, los chileros se llaman “El Toño”, porque al Papá todo el mundo lo conoce, todo mundo en la Comunidad lo conoce como “El Toño”. Entonces la Hija muy orgullosa le puso “El Toño”, y “El Toño” estaba que no se aguantaba.
Le pregunto, ¿cómo hacés esto, cómo lo procesás? Los Compas me enseñaron, agarro las cazuelas de la casa, las lavo y ahí voy haciendo el proceso, compré unas botellas, los envaso, las botellas tienen un tapón que con presión entra, y queda sellado.
Ahora ella le compra la producción de Chile al Papá, una parte de la producción le garantiza al Papá que tiene ya ese Mercado, y además “El Toño” es vendedor de los Chileros de ella. Me contó que había ido a una excursión con la Iglesia y se llevó una mochila de Chileros y toditos los vendió en el mar, en los ranchitos que venden comida.
Una muchacha que está produciendo Chile y ya lo tiene envasado, entonces con ellos hablamos de Diseño, con ellos hablamos de Envases, con ellos hablamos de inocuidad. Ella es una de esas experiencias que están… Ayúdennos con el Registro Sanitario, porque la gente me pregunta aquí, si esto tiene vencimiento, si es seguro que es comestible; yo digo que sí, pero tengo que probar, dice; Ya el Mercado ya le está demandando a ella ese proceso de la inocuidad.
Esos son Emprendimiento que ellos se han puesto a emprender solos, no es que nosotros llegamos… Los acompañamos productivamente, te puedo mencionar, allá en San Pedro del Norte llegué a visitar a Alexander, un Compañero, y yo me asombré cuando veo que tiene Pavo Real, Faisanes, una cantidad grande de animales, un Zoocriaderos, hasta perros de raza tenía el hombre, Jabalíes y tiene el Proyecto de poner unas Lapas allí; a él le encantan los animales.
Entonces llegamos y le decimos: ¿Los vendés? No, esto es para los amigos, aquí los intercambios, pero aquí tenés la posibilidad de vender, vamos a conectarte, te vamos a llevar a la Feria. Como a los dos meses el hombre me llamó, estoy en Managua, acabo de vender 1,500 dólares en animales, pero ya compré 800 de unos que no tenía y los voy a reproducir.
Nosotros no llevamos ni un peso, no lo convertimos en Emprendedor, ese es un Emprendedor, y lo está haciendo con sus recursos.
Un Compañero en San Francisco del Norte que trabajaba como vendedor en una Empresa en Estelí, puso su Renuncia, lo liquidaron, y con su liquidación puso una Granja Familiar de Aves. Él estaba súper agradecido porque el IPSA y el MEFCCA le están acompañando ahí, pegaditos a él, cuidando su inversión.
Nosotros estamos trasladándole conocimiento para que él pueda tener éxito con su Emprendimiento, pero él dice, me están ayudando a cuidar mi inversión, lo que es su dinero que él puso. Incluso, llegamos y le dijimos, mirá aquí tenemos un Programa de Emprendimiento en el Campo, que es a través de un Crédito. Déjenme ver hasta dónde puedo yo, si yo creo que necesito, les digo, pero déjenme ver hasta dónde puedo.
Periodista Alberto Mora
¿Trabajaba con su propia plata?
Palabras de José Benito Aragón
Así es. En Morrito llegué a conocer a unos primos, unos chavalos, unos Jóvenes, Hermanos y Primos que tienen un Acopio de Leche, un año produciendo y nosotros acompañándolos, diciéndoles, miren, también tienen la posibilidad de acceder. Denos un tiempo para ver si nosotros podemos.
Bueno, cuando yo llegué, un año después que habían iniciado, dicen, ya vimos que podemos, ya conocemos el Mercado, ya sabemos cuánto producimos, y ya sabemos cuánto el Mercado nos compra. Ya sabemos que producimos menos de lo que el Mercado está demandando, ahora sí vamos a empezar a trabajar en la idea de un Crédito con ustedes. ¡Perfecto!
Pero no es que todos los Emprendedores tienen… Yo siempre digo, el Programa mejor valorado que tiene el Gobierno es el de Transferencia de Conocimientos, porque aquí hay una cantidad enorme de nicaragüenses que están produciendo, que están transformando, que están agregando valor, que lo están haciendo por su propia iniciativa. Lo están haciendo porque Nicaragua es un País que tiene un contexto favorable para los negocios; hay Estabilidad, hay otra vez, por suerte tenemos Crecimiento Económico. Entonces todo eso estimula a los Emprendedores a ponerse a trabajar, arriesgando incluso con su propios Recursos.
Lo que nosotros hemos ido haciendo en lo que ha sido la Estrategia de Lucha contra la Pobreza, a ese Pequeñito que está poniéndose a emprender le acompañamos, porque el Pequeño nunca se va solo; todos los Pequeños tienen una filosofía de que inmediatamente incorpora a un pariente, un primo lejano, un vecino, y cuando vos llegás, es un Pequeñito que le estás generando ingreso a dos, tres familias más. O sea, que están contribuyendo al Comandante y a la Compañera en la Estrategia de Lucha contra la Pobreza.
Periodista Alberto Mora
¿Cómo va la producción de Primera, porque ya estamos, no?
Palabras de José Benito Aragón
La Primera está saliendo, en muchos lugares ya sacaron Frijol Camagua, el Frijolito este, que es la mejor Sopa de Frijoles que hay es la del Frijol Camagua, y la gente lo busca. Lo que pasa es que si vos querés vender Frijol por volúmenes, necesitas secarlo para tengás el tiempo, pero ya está saliendo Frijol Camagua en todo el País.
El Compañero Bosco nos mandó una foto de Carazo con ya la producción de Camagua, estamos en el proceso de levantar la Primera, ha habido un Invierno que nos ha permitido cosechar, no ha habido un exceso de agua, y no ha sido tampoco unas ventanas sin precipitación alargada.
A mí me sorprendió cómo una Compañera Productora en Rivas, Belén, me llevó a su parcela y me llevó al Pluviómetro, está bien, está viendo cuánto le llueve, pero andaba un cuaderno en la mano; me dice, venga: En Julio, yo llegué como el 27 de Julio ha llovido 10 veces, ha caído esta cantidad de agua, los picos fueron en tal día y en tal día; solo recuerdo que los picos eran 68 y los otros 37, y los demás eran más o menos normal.
Y yo sorprendido, ella está midiendo las ventanas de precipitación, la ausencia de agua, y me dice: Cada tres días en promedio ha habido una caída de agua, Agua, Sol, ese ritmo Agua, Sol es lo que le permite a la planta tener un desarrollo excelente, y los vemos ahora en los resultados de la cosecha que estamos teniendo.
También hemos estado acompañando a los Productores con la entrega de Bonos Tecnológicos con semillas de calidad, 400,000 Bonos; pero además hemos estado acompañando a los Productores en el Proceso del Manejo Agronómico, en todo lo que son las plagas, y la Producción de Bioinsumos, Fertilizantes Foliares, que les permita a ellos tener mejores volúmenes de producción, mayor productividad, mayor cantidad de producción por la misma área.
Esta acción de lo que es el acompañamiento productivo, y sobre todo, ya una vez establecido el cultivo en lo que es el Manejo de las Plagas, ha sido una cosa que ha permitido que los Pequeños Productores en Nicaragua tengan todos los años, incrementos de sus niveles de producción.
Ya decía el Ministro Centeno hace un buen rato, 76% ha crecido la Producción en Nicaragua, la producción de alimentos. ¿Quién produce los alimentos, los Frijoles? Los Pequeñitos.
Periodista Alberto Mora
76% en relación a los últimos años, ¿no?
Palabras de Benito Aragón
En relación a 2006 que es el último año de los Liberales, después de ahí ha venido todos los años… Estaba en Santo Domingo, y dice un Productor, es que nosotros sabemos que con nuestro trabajo y de la mano del Comandante, Siempre Vamos Más Allá, y es cierto le digo, este es el Gobierno del Siempre Más Allá, y ustedes son los Productores del Siempre Más Allá!
Periodista Alberto Mora
¡Qué bien, qué bien! Le agradezco, yo le agradezco Benito, gracias por habernos acompañado esta mañana, y bueno, y esperemos que tengamos, como usted lo está diciendo, un buen resultado en la producción de Primera. Recordemos que esto también trae beneficio, porque los precios se ponen más cómodos, los Mercados se abastecen, y eso también es bueno para la Vida Cotidiana y la alimentación, sobre todo de nuestro Pueblo. Gracias Benito, por habernos acompañado.
