Estrategias para el desarrollo productivo en rubros de la producción nacional
Entrevista al Compañero Isidro Rivera
Viceministro de Agricultura
con el Periodista Erving Vega
Estudio TN8, Canal 8
22 de Febrero del 2022
Periodista Erving Vega
Tema Central, hoy vamos a hablar de Producción, las Estrategias para el desarrollo productivo de todos los rubros de la producción nacional.
Nuestro invitado el Viceministro de Agricultura, Isidro Rivera, a quien le damos la bienvenida. Gracias por acompañarnos.
Palabras de Isidro Rivera
Muchas gracias, buenos días a todos, buenos días a las Familias nicaragüenses. Gracias, porque estos temas son importantes compartirlos con la Familia. Hay un enorme trabajo todos los días en el Campo, que da todos los elementos y las bases sólidas de una Seguridad Alimentaria del País.
Periodista Erving Vega
¿Cuántas Estrategias están en marcha?
Periodista Erving Vega
Actualmente llevamos en marcha 27 Estrategias, y a eso agregamos Programas, agregamos Proyectos, agregamos muchas actividades que desarrollamos con la Familia, todos los días en el Campo.
Periodista Erving Vega
¿Algunas de Estrategias ya cumpliendo su ciclo?
Palabras de Isidro Rivera
Sí, hay Estrategias que ya incluso hemos realizado Evaluaciones, y estamos realizando Evaluaciones que nos permiten poder ver dónde hay que fortalecer la Estrategia, dónde está dando buenos resultados y no debe desacelerarse ese resultado.
Por ejemplo, la Estrategia de la Ganadería Bovina que ya tiene 22 meses en marcha, es una Estrategia que está dando excelentes resultados para la Ganadería, está fortaleciendo mucho la transformación de la Genética de nuestra Ganadería.
Vemos cómo la Familia se interesa por fortalecer el rubro de producción de leche y carne, es decir, estamos viendo el doble propósito, y estamos incorporando también temas de Nutrición en la Ganadería, mejor nutrición, mejor manejo y ordeño, ordeño limpio sobre todo.
Además los temas sanitarios con la Trazabilidad que es fundamental. La Trazabilidad es una Política Nacional que ya lleva 10 años en el País, incorporando todo desde el origen de todos los productos para poder tener garantías y bases sólidas en un Mercado Internacional.
Periodista Erving Vega
Podríamos hacer un Resumen, porque no podemos hablar en detalle de cada una de las Estrategias, pero sí un Resumen. ¿Qué hay en términos de evaluación, de avance como resultado de todas estas Estrategias? 27 Estrategias en marcha, desarrollándose, implementándose para potenciar la productividad de todos los rubros productivos del País.
Palabras de Isidro Rivera
Es importante partir de que todas estas Estrategias surgen a raíz de una Política Pública, el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, el Presidente Daniel traza las Políticas Públicas e impulsa con fuerza la transformación de todo el Sector Agropecuario. Entonces la Política Pública por ejemplo, macro de esto es el fortalecimiento de todo el Sector Agropecuario, tanto Agrícola, la Producción Pecuaria y allí tenemos que ver varios ejes que es lo que lleva la Política y uno de ellos es, todo lo que es Tecnología, incorporación de Tecnologías, allí va la Investigación, la Innovación, allí vamos transformando variedades en cuanto a la parte Agrícola, vamos transformando Genética Productiva en cuanto a lo que es la Producción Pecuaria, pero también llevamos todos los componentes de Sanidades, el componente de Trazabilidad.
Periodista Erving Vega
Allí hay un mecanismo de Asistencia, de Capacitación, pero también de entrega de herramientas tecnológicas, porque hay Bonos.
Palabras de Isidro Rivera
Así es, trabajamos investigaciones, llevamos años trabajando investigaciones, vamos generando nuevas variedades que se van adaptando a las Zonas Productivas del País.
La Política te permite poder llegar hasta la Familia porque ese es nuestro Modelo, trabajar con la Familia, y es así que surge hace unos 10 años, el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, y se van especializando cada una de las Instituciones.
Tenés el Instituto que tiene que ver con las Tecnologías Agropecuarias, el INTA, tenés el Instituto dedicado especialmente a la Seguridad y a las Sanidades Agropecuarias que es el IPSA, y tenés un Ministerio que fortalece las Economías Familiares en el Campo que es el MEFCCA.
También trabajás toda esta incorporación en la ruta comercial que allí trabaja el MIFIC fuertemente en las Cadenas de Valor, el tema de Marcas, de Registro de Patentes, y el Ministerio Agropecuario que lleva también parte de las conducciones de las Políticas Públicas y que lleva un Monitoreo en detalle con todos los Sectores, y va articulando dentro del Sistema Nacional de Producción los temas de Estudio, de Evaluaciones, que te permiten poder ir viendo en tiempo real la transformación del cultivo.
Periodista Erving Vega
Isidro, por muchos años hablamos desde los Medios y descubrimos en el abordaje de estos temas, a partir de Entrevistas a Funcionarios, a Expertos, pero también a los mismos Productores. 2006, 2007 para atrás normalizado. ¿Qué teníamos por ejemplo un rendimiento cuando se trata de un Productor grande, el Productor grande que tiene acceso a financiamiento, que tiene los recursos para incorporar Tecnologías, mejorar Genética, mejorar Semillas, pero también invertir en procesos?
El rendimiento de este es uno, y cuando uno iba a entrevistar al Pequeño, al Mediano y al Chiquito, el rendimiento es abismalmente por debajo. ¿Cómo se ha venido trabajando eso?
Palabras de Isidro Rivera
Hay muchas temas que han cambiado, prácticamente todos los temas en el Sector Agropecuario han cambiado, incluso la vida misma en Nicaragua. 2007 hacia atrás vos sí mirabas un Mercado abastecido de productos, muchos de esos productos, casi la mayoría de esos productos eran producidos en otros Países, no en Nicaragua. Ese es un aspecto fundamental.
La decisión del Presidente-Comandante Daniel es producir en Nicaragua, que Nicaragua produzca sus propios alimentos, y es así que al día de hoy podemos sentirnos que nuestra producción viene de todas las Familias que están en el Campo. Hoy producimos nuestros alimentos.
Nicaragua ya no es un País que llega al Mercado Internacional a buscar productos para asegurar los alimentos en el País. Del 2007 hacia atrás traías productos de todos lados, importabas 6 millones de quintales de Arroz. Hoy importás un complemento porque tu producción nacional en aquellos años te generaba 1.8, 2 millones de quintales y tu consumo nacional eran 7 millones de quintales de Arroz, entonces tenías que importar al menos 6 millones quintales al menos, para poder abastecer a los Mercados.
Periodista Erving Vega
¿Cómo está esa producción?
Palabras de Isidro Rivera
Hoy no, hoy importás 1.8 millones, lo que producías del 2007 hacia atrás es lo que hoy complementás, y Dios Mediante, en 2 años ya no vamos a importar porque Nicaragua está produciendo Arroz cada día más, y de una calidad importante para la Seguridad Alimentaria sobre todo. Es decir, tenías que ir a buscar en algunos momentos Frijol también; cuando Nicaragua producía 2 millones de quintales de Frijol a un consumo de 2.2, 2.3 millones de quintales. Hoy está produciendo casi 4.8 millones de quintales de Frijol.
Las Hortalizas tenías que importar prácticamente todas las Hortalizas, esos Mercados estaban abastecidos de Hortalizas de Costa Rica, de Guatemala, de Holanda, de Estados Unidos, de cualquier País que te pudiera vender en ese momento, y eso no es tan bueno para tu Economía.
Uno de tus principales eslabones tienen que ser las Exportaciones, vemos hoy cómo las Exportaciones en Nicaragua, las comparás a periodos anteriores, y de 2007 hacia atrás eran totalmente deprimidas. Eras un País que dependía de alimentos que producían otros Países.
Hoy sos un País que producís tus propios alimentos, pero sobre todo estás alcanzando un espacio importante porque sos un País proveedor de alimentos a Centroamérica y otros Países en el Mundo. Es decir, Nicaragua no solo ha logrado producir sus propios alimentos, sino que está contribuyendo con la Seguridad Alimentaria en otros Países del Mundo.
El mismo ejemplo del Frijol, todo el excedente de Frijol de Nicaragua se exporta a toda Centroamérica prácticamente; incluso llegamos a exportar hasta cifras récord, 115 millones de Frijol nunca visto en Nicaragua. No hablábamos de exportaciones de Frijol, y Frijol Rojo sobre todo, que es nuestro Frijol criollo producido por todas las Familias nicaragüenses; estabas hablando de 160 Familias que producen Frijol en el País.
Esas Familias hoy tienen la posibilidad de seguir creciendo porque el Mercado Internacional sigue demandando alimentos. Todos los Estudios Internacionales y la demanda de alimentos sigue siendo un reto grande para las mismas Potencias.
Nicaragua tiene una fuerza en su Sector Productivo, y es por ello que ese salto que dimos en la Agricultura durante 15 años, hoy lo ves reflejado en la Política de Seguridad Alimentaria, tus mercados están abastecidos, todos los días, y sobre todo hay una Política de Estabilidad de Precios dentro de ellos.
También estás trasladando muchos de estos alimentos importantes, nunca habíamos exportado 735 millones de dólares en Carne por ejemplo, la carne Bovina. Recuerdo en el año 2011 se decía que el hato ganadero de Nicaragua iba a desaparecer por ejemplo, y nosotros hemos venido trabajando junto a las Familias y el hato ganadero no ha desaparecido, ha crecido del 4.1 millones de cabezas que habían, hoy tenemos 5.7 millones de cabezas. Pero no solo es ese crecimiento de 4.1 a 5.7 sino también es que has logrado mantener y reponer de manera rápida la extracción que llevás por año.
El año 2021 cerramos con una extracción de más de 900 cabezas, un 16% del hato nicaragüense, y eso se repone rápidamente y todavía tiene un crecimiento. La Estrategia está ayudando a crecer más rápido dentro de la Ganadería.
Periodista Erving Vega
Te mencionaba la brecha se había normalizado, nadie se preocupaba y era normal, es que el Pequeño no tiene y punto, no tiene acceso a tener un semental de alta genética en su pequeña parcela, eso es para los grandes. ¿Eso ha venido cambiando?
Palabras de Isidro Rivera
Eso ha venido cambiando totalmente, vos vas a encontrar hoy un Brahman Rojo que lo podés hallar en una Feria a valores, de capricho incluso, 3,000, 5,000 dólares y él lo que tiene es una Familia de 2, 3 vacas, que es el que ha incorporado el Programa de Mejoramiento Genético. Un Gyr que son genética pura y que también estamos entregando a las Familias.
La Ganadería ha cambiado mucho en Nicaragua, la Familia hoy ve que con una mejor Genética, un mejor Sistema de Nutrición porque también estamos incorporando pasto, semillas de pastos, son innovaciones que hemos realizado desde el Gobierno, entonces esto le permite nutrir mejor a su animal.
El tema de las Sanidades que es una Política Pública que atiende directamente la Salud Animal, y eso les permite a las Familias crecer y con un hato más sano. Nicaragua tiene un reconocimiento importante en la calidad de la carne a nivel internacional, muchos Países están interesados en tener relaciones comerciales en temas de Carne, de Café, de Ajonjolí, en distintos temas de Nicaragua.
La otra parte importante también, es que en aquellos años cuando hacían Agricultura, estábamos hablando de casi 2 millones de manzanas en uso. Hoy estamos utilizando 1.6 millones de manzanas. También hay una Política de Conservación y Protección de la Madre Tierra, y eso te permite utilizar menos áreas y producir más.
Ahí viene entonces la otra Política de Productividad, cuidando el suelo, cuidando el recurso Hídrico; entonces todas las Investigaciones tienen que precisar un uso eficiente del recurso Hídrico, una Genética adaptada al suelo donde vas a cultivarlo, e incluso si es un suelo muy húmedo, porque tenemos un Corredor Importante del País lleno de Humedad, y tenemos un Corredor pequeño que es la parte del Corredor Seco que le conocemos, y que no es ni tan seco, porque los niveles de precipitaciones son altos, pero todo eso toma en cuenta las investigaciones que hemos desarrollado.
Por eso hoy con toda seguridad le entregamos a las Familias una Genética en Semilla, unas variedades en semillas en granos básicos, de Frijol, Maíz, Arroz, que les son importantes para generar en su misma manzana más quintales, y eso ha hecho que veás una producción de Frijol de 450,000 manzanas que utilizabas a 350, que hoy 100,000 manzanas menos estamos usando, pero la producción de Frijol es de 4.7, casi 4.8 millones de quintales; es decir la hemos duplicado en menor área.
Periodista Erving Vega
27 Estrategias, yo hacía la observación de que es imposible que abordemos una a una en un Programa de una Entrevista de 40 minutos, pero sí me gustaría que nos compartas, ¿cuál ha sido el resultado, el salto, el avance en los principales rubros por su peso en la producción, en la Economía del País. Por ejemplo, Ganadería, Café, en el Sector Porcino que ha venido creciendo, Aves de Corral, Carne y Huevos, que creo que esos son los más relevantes, verdad?
Palabras de Isidro Rivera
En el Sector Porcino la Estrategia lleva 20 meses en marcha. Te voy a hablar de números grandes, de los cambios que dado la Estrategia, nosotros notamos que el hato Porcino tiene niveles de extracciones acelerado, estamos teniendo una extracción del 45, 46% anual del hato, y él se viene reponiendo un poco lento; Entonces nos incorporamos rápidamente hace casi los 2 años, esta Estrategia que inició con un Programa de Inseminación, estábamos inseminando la cerdas, de eso llegamos a inseminar 24,000 vientres ya en estos 20 meses de marcha de la Estrategia, ya nacieron 120 lechones.
Si le ponemos un precio a ese lechón ya con una genética diferente, ya no es el chanchito que pasa en la finca y nunca se engorda, es un lechón que rápidamente en 4 meses puede lograr sus 160, 180 libras, incluso si le damos buen manejo a los 5 meses podemos tener 250 libras, y eso es ingreso para las Familia.
Pero si la Familia decidiera vender los 120,000 lechones que se cotizan y se compran rápido en el Mercado, a 1,500, incluso lo más rápido en venta 1,200 córdobas; si lo ponemos a 1,000 son 120 millones de córdobas que ha producido rápidamente con el nacimiento de lechones.
Pero, dónde también vemos impactada esta Estrategia, casi 9% subió la producción nacional de carne de Cerdo, y ¿dónde se focaliza su crecimiento? En los Municipios, en el Campo. Es decir, las granjas, la parte industrial de la industria cárnica de cerdo, tiene de la producción nacional un 36%, el resto viene de la producción municipal.
Periodista Erving Vega
¿Allí son pequeñas Familias?
Palabras de Isidro Rivera
Sí, pequeñas Familias, las familias lo conocen como Matarife el que destaza el cerdo en el Municipio, incluso algunos de ellos mismos lo procesa y venden el frito, el nacatamal. Estás hablando de 1,114 Matarifes que tenemos registrados desde el Sistema Nacional de Producción, a los cuales también les damos seguimiento, mes a mes trabajamos con ellos, y vamos viendo sus niveles de productividad, sus niveles de innovación que van realizando también.
Del año 2020 al 2021 vimos crecer 20% a la Pequeña Producción, eso es parte de los resultados fuertes que ha tenido la Estrategia Nacional para el desarrollo de la producción porcina; te ha aportado en la pequeña producción un crecimiento del 20% y en la producción para el consumo y abastecimiento nacional te ha aportado 8% de crecimiento.
Así cerramos el Ciclo de ellos y este Ciclo incluso el mes de Enero ya muestra un crecimiento del 6%, cuando comparamos Enero frente a Enero, la producción nacional de Cerdo.
Otra de las Estrategias que está impactando muy bien, hay una Estrategia que se llama “Semilla para la Seguridad Alimentaria”, y esa es todas las Políticas, los Programas que has visto de Bonos Tecnológicos. Se han entregado cantidades de miles de Bonos, hemos entregado 250,000 bonos a las Familias en lo que es la siembra de Primera, la siembra de Postrera y la siembra de Apante que estamos cosechando ahorita.
Esto ha sido importante porque hemos trabajado en innovaciones de semillas, pero, de dónde obtiene el Productor sus semillas, de su misma cosecha, hace su selección y esa parte del acompañamiento que también nosotros damos como Gobierno.
Pero en un momento determinado el uso reiterativo de esa semilla en ese mismo suelo, va a ir teniendo rendimientos más bajos; entonces la incorporación de un Bono Tecnológico, con una semilla joven, fresca, le va a permitir a sus niveles altos que habíamos alcanzado 5 años atrás.
Esta dinámica del Bono no es simplemente llevar 60, 100 libras de semilla, sino que es permitirles a las Familias 3, 4 años más con buenos rendimientos de la Genética que estamos incorporando. Ese es uno de los resultados que vemos cuando incorporamos estos Bonos en Primera y vimos los resultados que fueron superiores incluso a la Primera del Ciclo anterior.
En Postrera que pese a los niveles de precipitaciones no tuvimos lluvia casi todo Agosto, la siembra de Postrera normalmente se da en Agosto, Septiembre, pero se retrasó a Septiembre y se sembró Septiembre, Octubre prácticamente el 95% de la Producción.
Ahorita estamos cosechando Apante, 1.7 millones de quintales de Frijoles está empezando a salir del Campo, es una de las producciones más fuertes que tiene el Frijol, y por supuesto esto te continúa manteniendo estabilidad.
Periodista Erving Vega
¿Cuánto podría sumar entre la de Primera, Postrera y Apante que está?
Palabras de Isidro Rivera
4.8 esperamos nosotros.
Periodista Erving Vega
¿Hay un crecimiento allí?
Palabras de Isidro Rivera
Hay un crecimiento que tendría del 4.6 que tuvimos en el Ciclo pasado a 200,000 quintales más estaríamos creciendo. Lo importante es que en este Ciclo logramos incorporar nuevas variedades de semillas, o semillas más jóvenes que el productor va a hacer mejor una selección de semillas y va a mantener esos niveles de rendimientos en los próximos 3 años.
Esa es la dinámica que llega, incorporás esta semilla, pero luego tenés que renovar semillas, y ese es el trabajo que la Política Pública está entregando a las Familias.
En el caso del Arroz hemos logrado romper récord en la producción de Arroz Secano, la producción de Arroz Secano era de 150,000, 200,000 quintales Oro de Arroz; esta producción se da en Primera y Postrera, no utiliza riego, depende del ciclo lluvioso y logramos obtener hoy casi 800,000 quintales de Arroz Secano. Esto te permite seguir subiendo en la brecha que teníamos de Arroz para el consumo Nacional.
Y en el Arroz de Riego tenemos muchas innovaciones, tenemos una variedad de Arroz, INTA-Supremo que tiene 2 rebrotes, podés hacer dos cortes de esta variedad. Son Genética que la Familia empieza a utilizar y estamos llegando a 6 millones en total de la producción Nacional de Arroz.
Periodista Erving Vega
¿Ya casi cerrando esa brecha me decías, de la producción versus consumo?
Palabras de Isidro Rivera
De los 7 millones, Gracias a Dios ya casi alcanzándolo, nosotros creemos que a este ritmo que vamos, en 2 años estamos produciendo total, incluso si incorporamos, si las Familias todas estas variedades que estamos poniendo a su disposición la incorporan en este Ciclo, antes estaríamos resolviendo.
Hay también muchos mecanismos en cuanto al manejo del Arroz, que trasladamos en las Capacitaciones, por el tema de los Productores de Arroz de Riego están utilizando Tecnologías en la siembra, hacen nivelaciones con láser, eso les permite más rendimiento.
El país está llegando hasta 150 quintales granza por manzana; el promedio anda en 100 quintales granza por manzana en Arroz de Riego, ese es el promedio nacional, pero hay productores de Arroz de 160 quintales granza por manzana; es decir eso reduce sus costos de producción significativamente.
Esa parte nosotros al evaluar esta Estrategia de la Producción Nacional de Semillas para la Seguridad Alimentaria, vemos que está teniendo un impacto. El Sistema Nacional de Producción con estas Evaluaciones lo que hace ahora es que las tareas que están identificadas dentro del Estudio que deben atenderse de manera inmediata.
Periodista Erving Vega
¿Se cierra este Ciclo y se plantean nuevas Estrategias?
Palabras de Isidro Rivera
Continúa la Estrategia, esta es una etapa de Evaluación durante la Estrategia, para ir midiendo los efectos que se tienen que fortalecer y esto continúa, la Estrategia sigue en marcha.
La otra Estrategia de la que te hablaba es la de Bovino por ejemplo. Aquí ya estamos trabajando con 75,000 Familias a nivel nacional, Familias ganaderas menores a 30 cabezas por finca; es decir, son Pequeños Productores, alguien que tiene 5, 10, 15 entra a esta Estrategia.
Lo importante de esta parte es que va a cultivar pasto porque va a tener alimento para su ganado, va a tratar de manejar un Sistema menos extensivo de la Ganadería, porque esa costumbre de una vaca en la manzana.
Nosotros hemos venido trabajando Sistemas que pueden tener más de 1 vaca en una manzana, y eso es cultivo de pasto, mejor nutrición del hato, además de la inseminación. Hemos inseminado 168,000 vientres en todo el país, eso en el avance de 22 meses que lleva la Estrategia.
Ya identificamos el nacimiento de 17,000 terneros, hay muchos más nacidos, pero todavía hasta que nosotros llegamos a la finca y vemos el ternero, su salud y todo, lo sumamos a la cantidad que va produciendo la Estrategia.
Periodista Erving Vega
Y eso la Familia lo deja como reproductores.
Palabras de Isidro Rivera
¡Claro! Cuando es un macho entonces ya tiene un semental la Familia para trabajar su Ganadería; cuando no lo tenía, ni tenía posibilidades, tenía que prestar algún torito de una raza que no le gusta, pero si es el único que hay ahí que se lo prestan, esa era su manera de poder ir transformando.
Nosotros lo que buscamos es poder incorporar esta Genética a la Ganadería nicaragüense y los 2.9 millones de vientres que tiene el País en un momento determinado se van a utilizar todos, estamos utilizando 1 millón 350,000 vientres que son los terneros que nacen por año.
Entonces estamos trabajando para poder llegar a utilizar al menos 2 millones de estos vientres y tener una reproducción más rápida del hato. El hato va creciendo, el hato repone rápidamente lo que estamos extrayendo de él y crece entre 1.6% y 2% anual.
Periodista Erving Vega
¿Aquí es más leche y más rápido el crecimiento del ternero que va a ser sacrificado?
Palabras de Isidro Rivera
Así es. Trabajamos más leche, pero más carne también; pero, sobre todo, mejor calidad tanto en leche como en carne.
Periodista Erving Vega
¿Y han venido incrementando los rendimientos?
Palabras de Isidro Rivera
Sí; mejoran los rendimientos. Cuando nosotros vemos, son menos vacas sacrificadas y más producción de carne, eso lo ve toda la parte industrial; 923,000 cabezas sacrificamos en 2021 frente a 850,000 el año pasado. Entonces, hay un crecimiento en número de cabezas, pero cuando vemos el crecimiento en número de libras de carne es mayor, entonces los rendimientos están creciendo.
Igual está creciendo la parte del Cerdo, nosotros teníamos Cerdos que al llegar al sacrificio producían 80 libras de carne, esos eran nuestros Cerdos de Campo. Hoy están produciendo 118 libras de carne, ha habido un crecimiento, y Dios Mediante, vamos a estar dando entre 130, 140 libras de carne, el objetivo meta que tiene la Estrategia.
La otra parte importante del Bovino, es que este nacimiento de los 17,000 terneros, nosotros decimos, si lo ves en valor cuánto se ha incorporado a la Familia. Rápidamente ese ternero anda en 10,000 córdobas, allí tenés 170 millones de córdobas que se ha puesto en manos de la Familia a través de este Programa.
El Programa no tiene ningún costo para la Familia, el Programa lo que tiene es un compromiso de la Familia, del mejoramiento del hato, de la transformación del hato que tiene en su finca.
Periodista Erving Vega
Pero todavía hay ganado allí con una Genética no muy buena.
Palabras de Isidro Rivera
Estamos en un 55% de transformación de la genética del hato, pero claro, esto requiere unos 3 años más para lograr cambiar la Ganadería. Todavía vas a ver en los caminos lo que conocemos en el campo como Machines, una raza achaparrada, todavía la ves allí.
Pero también vamos a ver a la orilla de los caminos una raza mejorada pastoreándose por ahí, porque hay Familias que tienen un pedacito pequeño de tierra y tienen 2, 3 animalitos, también a ellos incluye el Programa Genético y va generándoles un fortalecimiento en su Economía Familiar.
La venta de leche, por ejemplo, producto del nacimiento de estos terneros, te está generando 2 millones de córdobas diarios en el Campo.
Periodista Erving Vega
¿Y el promedio por vaca diario cómo está?
Palabras de Isidro Rivera
Es de acuerdo a la época. Por ejemplo, los meses de Diciembre, Enero y Febrero son los 3 meses donde los rendimientos bajan, es normal todos los años y ahí tiene un incremento el precio del queso.
Nosotros revisábamos, por ejemplo, los últimos 10 años, allí se da la coincidencia que Enero y Febrero son los 2 meses que el queso tiene un incremento. El mayor incremento que haya tenido en el registro de 10 años, 70 córdobas la libra por ejemplo; ahorita se disparó a 82, tuvo un incremento.
Cuando vemos el precio de la Leche en el Campo, pasó de 12 córdobas a 14, también tuvo un incremento el valor de la leche, pero no significa que hay menos producción de leche, la producción de leche está creciendo 2%, es el periodo normal que se da y también tiene que ver mucho la cadena de intermediación del producto y todo lo demás.
La cadena de niveles de exportación que tenemos es muy buena, y son de alegría para toda la Familia. Las exportaciones de leche cerraron con 200 millones de dólares, si lo sumamos a los 735 millones de dólares de la carne, quiere decir que Bovino, esta Estrategia te provoca más de 900 millones de dólares en tu sector de las Exportaciones. Entonces, esto es importante para el fortalecimiento de la Economía Nacional.
Ahorita va a empezar a bajar el precio de la leche incluso en Campo, que es donde golpea al Productor también, porque 12 córdobas el litro de leche a un Productor, y llega a momentos que cuesta 8 córdobas el litro de leche, eso impacta también en la Economía Familiar del Productor que pone mucho esfuerzo.
Entonces ahí va, el mercado es el que se va regulando solo en esta dinámica, pero siempre Enero y Febrero se va a presentar, no es una situación de menor producción, es la época en que se produce menos leche, pero aunque es la época que se produce menos está creciendo 2% y estamos transformando mucho la leche.
Periodista Erving Vega
Pero bueno el fenómeno este, muchas manos entre el productor y el consumidor.
Palabras de Isidro Rivera
Tenés distintos, tenés mucho en la cadena y eso viene ahí. La otra parte importante es el nacimiento de estos terneros, los terneros empiezan a nacer en Marzo, Abril, Mayo y Junio, el 75% de los terneros, entonces allí inicia el tema de mayor producción de leche.
Luego viene el Invierno vas a tener un mejor pasto, mejor agua. Luego viene mayor producción de leche, y a eso se le conoce como el “golpe de leche”, que ya ni se ha sentido el golpe de leche. El golpe de leche es una salida más fuerte que tenemos de los derivados de la leche. En esa parte las Estrategias están llegando con resultados muy buenos.
Periodista Erving Vega
Me gustaría una evaluación de las Estrategias en otro sector relevante, el Café.
Palabras de Isidro Rivera
La Caficultura, además de estas Estrategias que llevamos, nosotros revisamos 12 años atrás. Es un esfuerzo enorme, una Política Pública que impactó en la Caficultura y son los resultados buenos que hoy tenemos.
CRISOL-Café es bien conocido e impactó en 25,000 Pequeños Productores, estamos hablando de 38,000 Productores formales de Café. Cuando digo formales es que tienen de media manzana para arriba y que se dedican a producir para vender; hay otros Productores que tienen menos de media manzana; sin embargo, a todos esos Pequeños Productores los metemos en las Estrategias.
Estos 25,000 Pequeños Productores tuvieron una renovación, mantenimiento de sus cafetales y hoy nos dan plantaciones jóvenes de Café con fuerza de producción. Nosotros hemos venido creciendo del 1.8 millones de quintales de Café Oro en el 2007 que se llegó a producir, el año pasado 3.4 y en este ciclo en 3.7 vamos a cerrar la producción, crecimiento de 8%.
Ya en el avance que llevamos en Beneficio Seco, hay 3 millones de quintales Oro de Café producido, ese es crecimiento de 11% en igual período, pero luego esto se compensa, tuvimos períodos bajos. Entonces nosotros estamos seguros que la meta nos va a dar ese crecimiento.
¿Qué hemos hecho en Café? Hemos dado todo el acompañamiento para transformar la finca al Pequeño Productor, hemos llegado en el año 2020 a 30,000 fincas de la caficultura. En el año 2021 estuvimos con 32,000 fincas, y a todos ellos, a estas 62,000 fincas les entregamos Bonos Tecnológicos: El Bono para fertilidad de los suelos, fertilidad de sus plantaciones, y eso te está dando cosechas de mayor rendimiento, 1 quintal, 2 quintales que vaya sumando la manzana.
De 235,000 manzanas que tenemos establecidas en el País, hay 220 que están entrando en producción en este momento, producto de todo el esfuerzo de la Estrategia, producto de todo el esfuerzo de los Programas. Estas 220,000, si vemos andamos en un promedio de 16 quintales por manzana, llegando a 17 quintales por manzana.
Estamos rompiendo plenamente aquellos 8 quintales por manzana que teníamos en el 2006, estamos duplicándolo totalmente, y además el crecimiento de las áreas de Café, y sobre todo también que estamos incorporando plantaciones jóvenes de Café.
El 84% de las plantaciones de Café en el País son jóvenes, menores a 15 años, acordate que podés tener plantaciones de 20 y 25 años, y te van a producir Café; entonces de 15 años están en su mejor apogeo de cosecha.
Periodista Erving Vega
Hay otros rubros interesantes, cultivo de peces, las abejas con la miel, hay una Estrategia para cada rubro. No tenemos el espacio para abordarlas todas. ¿Pero ¿cuál sería la Evaluación Global de estas 27 Estrategias?
Palabras de Isidro Rivera
Lo que podría decirte de manera general es que la Política de Seguridad Alimentaria con estas Estrategias se ha fortalecido, la Producción Nacional está creciendo; si evaluamos la producción Acuícola, la producción Pesquera, la producción Agrícola y la producción Pecuaria, todo te muestra a un crecimiento.
En comparaciones a 15 años atrás los crecimientos son abismales, hoy necesitamos dar el salto y las Estrategias están enfocadas en eso, y esto a la parte de Agroindustria. Nosotros estamos poniendo fuerza como Gobierno en la transformación agroindustrial de todos los productos.
Producir más es uno de los objetivos primarios de la Estrategia, pero también transformar la producción es el otro objetivo que llevan todas estas Estrategias.
La producción de la Pesca, criar peces en estanques, eso es importante para miles de Familias que hoy tienen esa crianza, así como los que están produciendo miel. Nicaragua está llegando incluso a mercados como Europa con toda la producción Apícola, la miel que estamos exportando.
Y estamos creciendo también en las frutas, hay Estrategias para fortalecer las frutas, para fortalecer todos los Cultivos No Tradicionales del País. Estamos viendo a muchas Familias dedicándose, Estrategia para la Ganadería Menor, estamos produciendo Conejos, Ovinos, Caprinos, y estamos incorporando Genética. Son parte de las 27 Estrategias.
Estamos seguros que en 3 años el País tendrá una Economía fortalecida principalmente en el Sector Agropecuario.
Periodista Erving Vega
Muchísimas gracias por habernos acompañado.
