Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo de INATEC realiza Master Class “Sabores de Italia”
Ayer 8 de noviembre 2023 en el Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo de INATEC se realizó la Master Class “Sabores de Italia”; este evento en colaboración con la Embajada de Italia en Nicaragua es parte de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que se celebra del 6 al 15 de noviembre 2023.
La Clase Magistral fue dirigida por el Chef Italiano Lodovico Tamburi con el apoyo de Profesores del Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo de INATEC, en la que participaron de manera presencial y virtual estudiantes y docentes de los Centros Tecnológicos donde se imparte el Técnico General en Cocina y Gastronomía.
El Embajador de Italia, Sr. Simone De Santi agradeció al INATEC por organizar la Clase Magistral y compartir esta experiencia con los estudiantes y docentes. Comentó que la Cocina es un acto cultural que involucra experiencia, creatividad y compromiso; la comida y la gastronomía son un placer de la vida. Destacó la importancia de la alimentación saludable tanto para el crecimiento de l@s niñ@s como para el bienestar de los adultos, y subrayó que tanto Italia como Nicaragua consideran la alimentación saludable como un tema muy importante.
También agradeció la organización conjunta de la VII Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, como una representación de la amistad entre Italia y Nicaragua, esperando que esta experiencia sea el punto de partida para futuras colaboraciones entre las gastronomías de ambos países.
El Compañero Walter Sáenz, Sub-Director General del INATEC, agradeció la oportunidad de realizar el evento y destacó la enriquecedora experiencia que vivieron los estudiantes y docentes, mediante la fusión de los sabores italianos con los sabores nicaragüenses. La experiencia no sólo contribuye al desarrollo profesional de los estudiantes y docentes, sino que también enriquecerá sus habilidades en la cocina.
El Chef Lodovico Tamburi, por su parte, agradeció la organización de la Master Class y la oportunidad de poder compartir con estudiantes y profesores, técnicas culinarias italianas utilizando productos nicaragüenses.
Se prepararon los platillos Tallarines con Salsa de Ayote y Risotto con Mariscos, representando una fusión de elementos culinarios de las culturas italiana y nicaragüense.
