Emprendedores de Matagalpa protagonizan Taller Navideño de Pastelería
En la ciudad creativa de Matagalpa, más de 200 emprendedores de panaderías, dulcerías y cafeterías, protagonizaron Taller Navideño de Pastelería, impulsado desde el Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa, fortaleciendo las habilidades en la elaboración de pasteles, postres y panes con tendencias y sabores de temporada, y potencializando la industria creativa gastronómica como motor de desarrollo local.
Los participantes aprendieron técnicas de horneado, diseños y texturas en decoración, preparación de cremas, aplicación de colores y futras deshidratadas, emplatado y presentación con temática navideña; además, los protagonistas intercambiaron experiencias de éxito de sus iniciativas de negocios.
En la actividad se facilitaron espacios para ofertar insumos y equipos semiindustriales que son utilizados en pastelería, y se generaron más de C$3,200 córdobas en la comercialización de postres y dulces.
