Entrevista a Isidro Rivera Viceministro de Agricultura con el Periodista Alberto Mora
Entrevista al Compañero Isidro Rivera
Viceministro de Agricultura
con el Periodista Alberto Mora
Revista En Vivo, Canal 4
24 de Febrero del 2022
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida al Compañero Isidro Rivera, gracias por estar con nosotros, gracias por acompañarnos esta mañana. Y qué bien que tengamos información acerca de los números que se tienen ya con el Ciclo 2021-2022, sobre todo la producción de Granos Básicos, la producción Pecuaria y otros más.
Luego quisiéramos hablar con usted sobre lo que están haciendo, lo que están planeando, desarrollar durante este año 2022. Bienvenido Isidro. Háblenos un poquito de cuál es el balance a estas alturas de los cuales se puede informar en cuanto a los temas productivos.
Palabras de Isidro Rivera
Buenos días a todas las Familias, buenos días a todo tu equipo, muchas gracias siempre por venir al Programa. Efectivamente tenemos buenas noticias, Gracias a Dios siempre, para las Familias nicaragüenses, buenas noticias en cuanto a la Política de Seguridad Alimentaria. Son los alimentos que tenemos todos los días en nuestros Mercados y en nuestros Hogares, y que cada día en el Campo se producen con mejor calidad y mayor volumen.
Los resultados de la producción Pecuaria en el año 2021 frente al 2020 son muy buenos, hay un crecimiento importante de toda la producción Pecuaria; cuando comparás el cierre de Diciembre del 2021 frente a Diciembre del 2020, la carne bovina crece 9.6%, eso te da unos volúmenes importantes, 368 millones de libras. Tuvimos un año 2020 con 336 millones de libras, entonces hay un crecimiento importante.
Esto significó una mayor extracción del hato, llegamos a tener una extracción de 923,000 cabezas, eso representa un 16% del hato nacional, es una extracción buena, no es una extracción alta, ni siquiera es una extracción fuerte, diría yo. Las extracciones que se tienen en el comportamiento a nivel centroamericano, a nivel de otros países anda arriba del 20% el hato bovino, nosotros estamos en un 16%.
Es decir que el hato tiene todavía mucha fortaleza, podemos continuar creciendo en la producción de carne, y es ahí donde está también trabajando la Estrategia Nacional para el Desarrollo de la Ganadería Bovina, y es la motivación de un crecimiento más rápido del hato.
Es importante ver que tenés una extracción de 923,000 cabezas y tenés un nacimiento de casi 1.4 millones de terneros, que empiezan incluso en estos meses, Febrero, Marzo, Abril, Mayo nace el 75% de esos terneros, entonces se repone rápidamente el hato y permite crecer entre 1.6 y 2%.
Entonces lleva una dinámica de crecimiento buena, sin embargo, la Estrategia busca potenciar ese crecimiento para que los niveles de extracción puedan crecer sin poner en riesgo el hato nicaragüense. Así que, Gracias a Dios vamos bien en la carne Bovina.
Porcino también, está creciendo muy bien, lleva un ritmo rápido, fuerte, una dinámica de reposición rápida también, porque si revisamos el número de extracción de cabezas de cerdos, en el año 2021 representó un 46% el hato porcino, pero la reposición rápida también, y además la Estrategia Nacional para el Desarrollo de la Ganadería Porcina también está dando resultados muy buenos.
Muchas de estas Estrategias nosotros ya las hemos venido evaluando, ya estamos realizando evaluaciones, y vamos midiendo los resultados que va provocando. La Estrategia de mayor tiempo que lleva en aplicación es la de Ganadería Bovina y sus resultados son excelentes, has trasladado mucha genética, has venido cambiando muchas razas en el Campo, y sobre todo al Pequeño Productor, al que tiene un hato menor a 30 cabezas.
Nosotros vemos que a la vuelta de 2 años, 3 años más, el País estará produciendo más leche, mejor calidad de leche y de carne, por supuesto. Van incorporados otros componentes importantes, para las sanidades, el tema de la nutrición del ganado que son importantes para mejorar el hato de las Familias.
De manera general podemos asegurar a las Familias que el sector Agropecuario está cambiando, continúa cambiando y a buen ritmo, está asegurando la producción nacional, sobre todo eso. Todos nuestros alimentos que hoy consumimos, casi el 90% son de producción nacional.
Periodista Alberto Mora
¿Claro, se cierran algunos al Año Calendario, y otros tienen el ciclo un poco después, no?
Palabras de Isidro Rivera
Así es. La producción Pecuaria va de Enero a Diciembre, esa ya cerró y con importantes crecimientos; y la parte Agrícola que su inicio es en Mayo, cierra en Abril; ya estamos cerrando Abril, principalmente el tema Granos Básicos por ejemplo, y vamos muy bien, Gracias a Dios.
Tenemos una cosecha de Frijol que está creciendo 2.8%, ya ahorita está saliendo la cosecha de Apante, estamos hablando de 1 millón 700,000 quintales que ya están empezando a llegar al Mercado Nacional y con eso estaríamos llegando casi a 4.8 millones de quintales. Ese es un crecimiento de 2.8% en relación al ciclo anterior.
En el caso del Maíz tuvimos un crecimiento del 1%, su producción llegó a 8.2 millones de quintales, es muy buena; los niveles de abastecimiento que necesita el País en Maíz andan en 7.5 millones de quintales al año, tuvimos 8.2, tenemos todavía un excedente de Maíz, y eso te da también estabilidad en los precios. Son inventarios suficientes, incluso hasta Agosto, Septiembre de este año que es cuando comienza a salir la cosecha de Primera.
Es decir, tenemos buenos inventarios en Maíz, buenos inventarios en Frijol, incluso el Frijol está promoviendo y potenciando la exportación, exportamos mucho Frijol también a Centroamérica, Estados Unidos, y aun así, con toda la cosecha que estamos teniendo nosotros tenemos asegurado el consumo hasta Agosto, incluso Septiembre que salga la cosecha de Primera; es decir hay tranquilidad.
En el caso del Arroz la cosecha es muy buena, el crecimiento de Arroz anda en 3%, todavía tenemos un interciclo de Arroz que se está sembrando; hay algunas Familias que siembran arroz en Febrero, Marzo y Abril, eso 3 meses aún todavía no están contabilizados en la producción, sin embargo, la producción que ya tenemos está cerca de llegar a los 6 millones.
Con este interciclo que estamos viendo, las proyecciones de siembra vamos a estar en los 6 millones de quintales frente a 7 millones que es el consumo nacional, entonces se está acercando al autoabastecimiento. Venimos de tener una brecha de 5 millones, una distancia de 5 millones que teníamos que importar como país, y hoy estás importando 1 millón, 1 millón y medio.
Sin embargo, de acuerdo al desarrollo que lleva la Estratega consideramos que para 1 año, casi 2 años estaremos teniendo la totalidad de Arroz. Y ese es uno de los rubros que nos estaría dando el 100% de autosuficiencia en producción nacional. Es decir, el País tiene alimentos producidos en Nicaragua, no en otros tiempos que tenías que ir a buscar alimentos de otros países, y eso también para Nicaragua fue una enorme fortaleza cuando surgió la pandemia en el 2020.
En el 2020 el surgimiento de la pandemia y medidas que el mundo tomó de cuarentena detuvieron mucho y afectaron mucho al sector productivo en sus países. Nicaragua no se detuvo y eso permitió producir, incluso fue el año de más producción que tuvimos, un crecimiento excelente, y eso contribuyó significativamente a alimentos que Nicaragua trasladó a países centroamericanos y un poco más allá.
Eso es importante porque ahora hemos posicionado en un mercado internacional los productos nicaragüenses, y sobre todo por su calidad, por su inocuidad con que llegan al Mercado Internacional. Entonces la Política para fortalecer al Sector Agropecuario ahora incorpora una Política de Agroindustria, y para trabajar el tema de Agroindustria tenés que entrar con todo lo que son las investigaciones, las innovaciones, trabajo que hemos desarrollando durante 15 años.
Hemos tenido buenos resultados en nuevas variedades de semillas, incluso semillas adaptadas a la zona, esas son parte de las investigaciones que hemos desarrollado, y el tema de Agroindustria se sienta sobre todas esas investigaciones, y allí complementa el otro eslabón de la cadena, porque tenemos una producción Primaria y ahora viene el siguiente eslabón que es transformar esa producción Primaria.
En muchos productos ya lo estamos haciendo, y allí entra una Estrategia y una Política importante como es la Economía Creativa, los Emprendimientos creativos han logrado venir transformando todas esas producciones Primarias en el Sector Productivo, y eso está impactando muy bien y está fortaleciendo la Economía Familiar, por supuesto.
Periodista Alberto Mora
¿En el tema de Leches y Lácteos?
Palabras de Isidro Rivera
En leche creció 2.2%, llegamos a producir casi los 390 millones de galones, un crecimiento importante; el acopio creció 4%, si entonces creciste en producción nacional de leche 2.2% y estás acopiando 4%, eso es importante porque el acopio representa toda la producción de derivados de la leche, que ha venido creciendo también en Nicaragua.
No es exportar la leche fluida como lo hacíamos al principio, hoy no, hoy exportamos más derivados de la leche. 6% crecieron las exportaciones de leche y eso fortalece también la Economía, estamos hablando de 200 millones de dólares que provocó las exportaciones de leche al mundo.
Si esto se lo sumás a los 735 millones de dólares que te provocó las exportaciones de carne bovina, es decir, el Ganado bovino te produce en exportaciones más de 900 millones de dólares. Es un sector importante, fuerte, que incluso superó al Café.
Ahorita el precio del café es importante y eso está permitiendo crecer en Café. Pero si tenés que la parte Pecuaria y la parte Agrícola cierran con buenos números. En el caso de las Hortalizas están también creciendo bien.
Periodista Alberto Mora
¿Antes de las Hortalizas, qué pasó con el queso, en su momento cuál es la situación con que ustedes se encontraron?
Palabras de Isidro Rivera
Lo primero es que es la época normal donde el precio del queso tiene su alza, es normal. Es como que me digás el Frijol, el Frijol ya sabemos que en Junio, Julio va incrementar su precio, porque es el punto donde se da siempre; todo cultivo tiene su punto más bajo.
Periodista Alberto Mora
¿Esto es lo que le llamaban el golpe de leche?
Palabras de Isidro Rivera
No, el golpe de leche es más adelante, después de este punto, empieza ahorita. Nosotros incluso en nuestras Estadísticas vemos 10, 15 años atrás, y en todos los meses de Enero, Febrero siempre hay una pequeña alza, porque es el punto en que menos leche se produce en el Campo; sin embargo, en este ciclo, en ese punto más bajo la producción creció 2%.
Es decir, no es un problema de la producción, creció 2% la producción e incluso en ese mismo momento las exportaciones se mantuvieron en el ritmo similar al año pasado, no es que hubo un exceso de exportación, y si lo hay también es bueno, porque todos estos derivados son importantes porque impacta en la buena Economía de las Familias.
Pero no se debió tampoco a eso, sino que aquí surgen muchos temas dentro de la cadena de distribución. Si revisás el precio de la leche en campo lo encontraste en ese momento que llegó a un precio de 82 la libra de queso en promedio, lo encontrabas el litro a 14 córdobas pagado en campo. Normalmente su precio es de 12 córdobas, y cuando sale la mayor producción de leche llega hasta a 8 córdobas. Ese es prácticamente un golpe duro para el Productor.
Periodista Alberto Mora
Y decían que de un galón de leche sacaban una libra de queso.
Palabras de Isidro Rivera
Depende de la calidad del queso, vos ves si 4 litros o 5 litros, entonces ya es en la cadena del derivado de la leche. Sin embargo tenemos que tener un equilibrio con la utilidad, el fortalecimiento de la Economía Familiar en el Campo, vendés tu producción de leche a 14 córdobas es un precio bueno para el Productor.
Por ejemplo, el productor de Maíz cuando vende a 200 córdobas el quintal se desanima, 20 quintales que obtiene de 1 manzana, después de 4 meses de trabajo de él y su familia, también eso tenemos que revisar en los temas de mercado; sin embargo son temas que el Mercado se va comportando y tiene sus Mecanismos de Regulación.
Hay alguien en la cadena que llega que compra a tal, el Productor dueño de su producto decide vender; entonces en toda esa parte nosotros como Gobierno no interferimos en esa cadena, nosotros trabajamos por producir más, trabajamos por innovar en el Campo, trabajamos porque en la cadena de transformación del producto se vaya promoviendo tecnología y se vayan incorporando temas de Inocuidad, de Sanidad.
Eso es importante para nosotros y son temas que cuidamos dentro de la producción y el desarrollo del Sector Agropecuario, incluso cuidamos toda la parte Ambiental, el desarrollo del cultivo no va a ir en detrimento del Medio Ambiente, entonces también esa Política de Conservación de la Madre Tierra está inmerso en esto.
Ese proceso ya en este mes de Marzo ya en estos días empieza a bajar el precio del queso, hay mayor nacimiento de terneros, por supuesto nuevamente ya habrá los niveles de leche que se incrementan, y posteriormente tenés la entrada del Invierno entonces ya hay mejor pasto, mejor agua y entonces surge lo que hemos conocido como golpe de leche, golpe de leche que hoy no se ha sentido tanto porque tenés 35, 36 Industrias Lácteas acopiando más, transformando más el producto, y entonces eso te da colocación internacional.
Tenés una salida, tenés esta industria láctea que está haciendo contrato con las Familia Productoras y que incluso pactan un precio. Allí hay muchos productores que tienen un precio; cuesta más ya tiene un precio que le va a pagar la Industria, cuesta menos ya tiene un precio que le va la Industria, entonces tiene una estabilidad en cuanto a su producción y crecimiento.
Hay otros que llega a comprar la leche, un intermediario que compra la leche, la vende en todos los pueblos todas las mañanas. Ese en el Campo el Productor te lo identifica como el mantero, dice, viene el Mantero y yo le vendo al Mantero. Entonces él se entiende con un intermediario, y que es a través del canal de comercialización, entonces va teniendo toda su salida.
Así como la leche la tienen todos los cultivos y todos son agentes importantes en la comercialización, son importantes para trasladar el producto a las Familias. Lo más positivo de nuestra Agricultura es que está diseminada en todo el País, entonces vos podés abastecer rápidamente los Mercados Locales y no tenés necesidad de concentrar todo en la capital para luego llegar.
Gracias a Dios estamos en todo el país, la producción de granos básicos está en manos de 160,000 Productores que siembran Maíz, Frijol, y otro grupo más pequeño que siembra Arroz, y hay un grupo que siembra Arroz bajo Riego que esa es una producción importante del país.
Periodista Alberto Mora
¿En la producción Avícola?
Palabras de Isidro Rivera
En la parte Avícola tuvimos un crecimiento en la producción de carne de Pollo, el crecimiento fue de casi 2%, llegamos a tener un sacrificio de casi 63 millones de aves que fueron sacrificadas, y la producción llegó a 15.4 millones de libras. Si vemos lo que fue en el año 2020, llegamos a 309 millones de libras y ahorita 315.4 millones de libras, o sea un crecimiento de casi 6 millones de libras, es importante porque todo esto es consumo nacional.
De esto no hablamos de exportación es consumo nacional. Sin embargo hay una capacidad en la industria de seguir creciendo, el fuerte aquí es la parte industrial.
En el caso del huevo el comportamiento fue similar, lo que sí crece en esa producción de huevo es la producción del Pequeño Productor de huevo, ese crece en 22% en relación al año 2020 y crece también la producción de huevo en campo. Estamos hablando de que si crece la producción de huevo en campo y crece la pequeña producción en granja, significa que la Estrategia que impulsamos como Gobierno que está dirigida a esos dos sectores está teniendo un impacto muy positivo.
Es decir, la Estrategia ha facilitado gallinas ponedoras en las fincas, estamos hablando de 193,000 fincas que tienen gallinas, y de allí hemos identificado y tenemos registradas 1 millón 700,000 gallinas ponedoras. Es decir, hay 2 millones 600,000 gallinas pero no todas son ponedoras.
Cuando llegamos al Estudio encontramos 1 millón 700,000 gallinas ponedoras en las 193,000 fincas y eso te está provocando entre 940, 950,000 huevos diarios en el Campo, eso anda en promedio de 30,000, 31,000 cajillas de huevos que diario salen del Campo y que abastecen Mercados Locales un 50% de ellos, otro 50% se queda para el consumo de las Familias en las Fincas.
Entonces tenemos también un aspecto importante en la parte Avícola. Sí hemos notado que el Mes de Enero marca crecimiento más fuerte en la parte de Huevo, ya está acelerando más el efecto de la Estrategia. Es una Estrategia que todavía no la hemos evaluado, está en año y medio, lleva 18 meses, pero ya está próximas va a ser evaluada para ver el comportamiento está teniendo. Entonces son aspectos que nosotros no descuidamos porque impactan directamente en el tema de la Seguridad Alimentaria en el País.
Periodista Alberto Mora
También se está trabajando algunos Estudios. ¿Cuáles son estos y sobre todo, qué beneficios trae el conocimiento, el desarrollo a las Políticas, la explicación de las políticas?
Palabras de Isidro Rivera
Nosotros desde el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio tenemos permanentes Estudios, sin embargo hay unos Estudios en marcha, y hemos recibido Instrucción de nuestro Presidente-Comandante Daniel, para fortalecer. Los Estudios nos van a permitir fortalecer las Políticas sobre todo, los Programas y las Estrategias que van a impactar en el Sector Agropecuario.
Una de las características importantes de nuestro Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, y yo diría que es uno de los aspectos que nos ha dado mucho éxito en cada acción que realizamos, es que toda Política Pública aprobada por nuestro Gobierno, por nuestro Presidente, toda Estrategia, todo Programa tiene de base un Estudio Técnico, Científico preciso, del aspecto a transformar.
Entonces, estos Estudios que desde el Sistema de Producción ya estamos desarrollando a partir de este mes de Febrero, y que Dios Mediante, en el mes de Julio vamos a tener listos para presentar a las Familias nicaragüenses, estos Estudios son la base para los fortalecimientos que tienen las Políticas, los Programas y las Estrategias; es decir, una transformación del Sector Agropecuario.
Estamos realizando un Estudio a toda la infraestructura productiva del País, esto te va a permitir, por ejemplo, en estos momentos estamos visitando Beneficios de Café, estamos hablando de 62 Beneficios a nivel nacional donde se procesa el Café. ¿Qué buscamos en el beneficio? Primero, conocer su capacidad, segundo conocer su Tecnología que incorpora y tercero conocer el Mercado.
De esa manera las Políticas Públicas obtienen todos los elementos claves para empujar hacia dónde el Sector Productivo está focalizado y hacia las Tecnologías que quiere desarrollar.
En el Sector Lácteo vamos a visitar toda la Industria Láctea; en la parte Cárnica vamos a visitar toda la parte de mataderos que conocemos, toda la parte de producción de carne, tanto de Bovino como de Pollo, de Porcino.
Esto es levantar a nivel nacional la fortaleza del País en cuanto a su infraestructura productiva. Vos decidís sembrar más Cacao, entonces decís, vamos a sembrar 50,000 hectáreas de Cacao, pero también tenés que conocer el procesamiento del Cacao, si hay capacidad en Nicaragua. Entonces si vas a sembrar más hectáreas, la Política o la Estrategia debe considerar que debe haber infraestructura productiva para esa producción nacional de Cacao. Estás creciendo más en Café, ¿pero tu capacidad de infraestructura te permitirá procesar toda la producción de Café? Entonces todo esto va a complementar.
Nosotros no tomamos decisiones a ciegas, son bien estudiadas con fundamentos técnicos y científicos, y es por ello que las Estrategias nos están dando buenos resultados. De todas estas Evaluaciones que estamos haciendo de las Estrategias, también se obtiene información para fortalecer estos Estudios. Ese es uno de los primeros Estudios que estamos desarrollando, toda la Infraestructura Productiva del País.
Pero también estamos construyendo perfiles Agronómicos y Económicos de cada rubro, es decir, tomamos el rubro Café y conocer toda su vida: dónde se está produciendo Café, cómo se está produciendo, quién lo está produciendo, cuánto estamos produciendo, qué Tecnología tenemos incorporada, qué variedades tenemos, los riesgos que tiene la producción si es que hay algún riesgo, la fortaleza que tiene la producción.
Es toda una revisión del cultivo del Café, el suelo, el uso potencial del suelo de Café, el uso de los fertilizantes, los insumos para la producción de Café, el crecimiento que está teniendo y sobre todo el Mercado.
Luego de esto, viene la otra etapa que es la parte decimos nosotros, primero el eslabón agronómico del cultivo y luego la parte Económica y Comercial del cultivo, entonces la transformación, el valor agregado.
Si estamos incorporando una Política de Agroindustria tenemos que tener mucha información Técnica, Científica para poder empujar la Política de Agroindustria a una transformación efectiva, rápida, y que la Familia está trabajando en ella. Nosotros no trabajamos nada de lo que la Familia no está trabajando, estamos trabajando junto a la Familia Productora.
Periodista Alberto Mora
Pero aquí no parten de cero, ustedes tienen bastante información.
Palabras de Isidro Rivera
Nosotros tenemos información permanente de cada cultivo, no partimos de cero, es por eso que te menciono que iniciamos en Febrero y finalizamos en Julio, porque si no tuviéramos que trabajar años para poder tener esto, pero como realizamos estudios permanentes entonces ya tenemos mucha información de cada cultivo.
Luego de esto, cuando tengamos toda la Infraestructura Productiva, tengamos los Perfiles Agronómicos de cada cultivo del País, que tenemos algunos cultivos ya con todos sus perfiles listos, y también tengamos la demanda de insumos para todo lo que tiene el Sector Agrícola, la demanda de Insumos de Nicaragua que es otro Estudios que ya estamos finalizando.
El otro tema importante que lleva esto es la zonificación del cultivo, entonces nosotros allí vamos a juntar todos estos Estudios, y vamos a tener un Mapa Nacional preciso, exacto, de todo lo que es el Sector Agropecuario. Un Atlas del Sector Agropecuario de Nicaragua que es el producto importante que surgirá de acá, y todas las Políticas y Programas que tendrán que fortalecer las siguientes etapas de estos cultivos donde vanos creciendo; entonces todos estos estudios también le permiten al productor conocer dónde está produciendo.
Ahorita estamos trabajando los Mapas Interactivos en la Producción. El Mapa Interactivo es una herramienta importante para la Familia productora; por ejemplo, miramos ayer en el Sistema Nacional de Producción, INTA, MAG, trabajando Mapas del Café, entonces eso es importante para la Familia cafetalera. El Productor de Café necesita conocer el suelo en donde está cultivando Café, los nutrientes de su suelo.
Nosotros tenemos un Mapa de Uso Actual de Suelos, tenemos un Mapa de la Fertilidad de los Suelos, tenemos mapas de cada una de las etapas del cultivo en su proceso fenológico, y por supuesto, uno que va zonificando la parte de ubicación del Café. Por Departamento también, la fortaleza que tiene el Departamento, cuál es su giro productivo, el Departamento de Matagalpa, el Departamento de Jinotega, qué cultivos hay, cuánto de eso contribuye al PIB.
Todo eso es parte de los mapas interactivos que en los próximos días estaremos presentando a las Familias nicaragüenses desde el Sistema Nacional de Producción. Tiene que haber un Mapa de toda la Producción Agropecuaria.
Entonces esos esfuerzos van a ayudar a la Familia a tener información muy importante, y en tiempo real, porque vamos a iniciar el Ciclo para tomar decisiones de las variedades que va a utilizar, de la cantidad de insumos que va a utilizar para poder tener también una eficiencia en la inversión por manzana.
Es decir, nosotros también entramos al detalle. ¿Cómo llega esto a la mayoría de las Familias Productoras en el Campo? Llega a través de la visita que realiza el Sistema Nacional de Producción; nosotros tenemos visitas todos los días a las Familias en el Campo, y es una visita técnica de acompañamiento, es una visita que le permite a la Familia preguntar sobre algo que quiere superar en la finca.
Entonces ahí va el Técnico de Campo, la Compañera Técnica de Campo contribuyendo con la Familia, va viendo el hato, si tiene un hato; va viendo los cultivos de Maíz, de Frijoles, las Hortalizas, y vamos trabajando con la Familia.
En la parte Bovina estamos acompañando a 75,000 Familias y en la parte porcina ya hemos llegado a 24,000 Familias en el Campo.
Igual cantidad llevamos en la parte avícola, estamos visitando ya a 60,000 Familias en la parte de las 193,000 Familias que tienen aves de corral. Está en todas las Estrategias, en Frutas también tenemos una Estrategia de Frutas que está impactando bien, porque también estamos visitando a un sinnúmero de Familias.
Cuando nosotros revisamos, de las 300,000 Familias que están en el Campo produciendo, llega el INTA y trabaja un tema de Tecnología. Llega el IPSA y trabaja un tema de Sanidad. Llega el MEFCCA y fortalece temas de Economía Familiar. Llega el MAG y trabaja el acompañamiento de los Ciclos Productivos. Llega MARENA va trabajando el tema junto con INAFOR para el tema de los Bosques con las Familias. De esa manera es que el Sistema Nacional de Producción nos articulamos en el Campo.
Periodista Alberto Mora
¿Cómo vas con los otros productos, Maní, y todos esos que representan considerables áreas de siembra, el Azúcar?
Palabras de Isidro Rivera
En el caso del Maní la producción fue muy buena, llegamos a tener 64,500 manzanas sembradas, la cosecha terminó en Diciembre, en los últimos días, en Enero salió la parte más baja de cosecha, pero esta producción alcanzó los 4.5 millones de quintales, tuvo un crecimiento significativo en relación a lo que fue la producción de Maní del ciclo pasado, y sobre todo las Exportaciones.
También hay un crecimiento en Exportaciones, el crecimiento que tuvo las exportaciones fue de 19% en volumen, y la producción nacional de maní creció 11%. Es decir, es un rubro que está bien focalizado, se cultiva más en León y Chinandega, un poco en Managua, pero tuvo buenos resultados. Y esto está impactando ya con 107 millones de dólares en la Economía Nacional.
Periodista Alberto Mora
Hay que trabajar en las barreras rompe vientos.
Palabras de Isidro Rivera
Sí, a todo esto le venimos dando acompañamiento para el tema del Viento.
El caso del Café que es una cosecha que inició en Octubre del año pasado, aún hay Café en algunas zonas ya muy poco, pero todavía hay Café. El avance que llevamos en Beneficio Seco, es de 3 millones de quintales, posiblemente en estos últimos días, porque este es un corte de 10 días atrás.
En estos días ya superamos los 3 millones, pero eso ya te muestra un crecimiento de 11% en relación al Ciclo pasado. Nosotros esperamos que esta cosecha llegue a los 3.7, es decir, ya estamos cerca de llegar y hay un fuerte que todavía no ha llegado al Beneficio y que tengamos un crecimiento de 8% en relación al Ciclo pasado.
Las exportaciones de Café son muy buenas, ya el Café el año pasado superó los 500 millones de dólares, y posiblemente hoy llegue a los 600 millones de dólares; además hay un precio importante, está arriba de los 240 dólares el quintal y eso lo está aprovechando la familia nicaragüense.
Nosotros consideramos que ese precio no solo va a estar este año, también en el otro, pero ha estado muy motivado el Café por lo que ha sido también el trabajo de las Políticas y las Estrategias para hoy tener estos resultados.
No podemos olvidar el esfuerzo de hace 12 años de CRISOL-CAFÉ, que permitió renovar plantaciones de Café viejas ya como lo decimos en el Campo, sin utilidad, que permitió dar mantenimiento a otras áreas de plantaciones, y eso te permite tener hoy un 84% del área total de Café del País, que es de 235,000 manzanas, pero un 84% de plantaciones jóvenes menores de 15 años. Eso es importante porque están en un buen momento de cosecha estas áreas de café.
Periodista Alberto Mora
Y dan el producto más temprano que las anteriores plantas.
Palabras de Isidro Rivera
Así es, están cosechando un buen grano de Café y con mejores rendimientos, hoy tenés rendimientos nacionales de 16 quintales por manzana, y creo que en esta cosecha podemos llegar a 17, y todo esto ha sido un esfuerzo. Ya nos olvidamos de aquellos 8 quintales por manzana que daban las plantaciones de Café, y hoy estamos arriba de los 16 quintales por manzana. Eso está motivando a las Familias Productoras, y está fortaleciendo el Sector Cafetalero.
En el año 2020 y 2021 también entregamos un Bono Tecnológico para Fertilidad de los Suelos y de las Plantaciones de Café, y esto también lo estamos viendo reflejado en esta cosecha cafetalera.
Periodista Alberto Mora
Lo vimos aquí cercano a Managua en una visita, había 2 Bonos que habían sido entregados, uno había sido la semilla y después ya tenían los fertilizantes. El tema es que ya iban a plantar y todo venía de los Bonos.
Las Familias habían sido Protagonistas del Bono y agradecían, y hay capacitaciones que se brindan a los Productores. Observamos también visitas del IPSA acerca del tema de las Sanidades, si tiene Roya, el manejo de la Broca, tener limpio su cafetal.
Palabras de Isidro Rivera
Ese es el acompañamiento que damos y lo importante que mencionabas ahorita, la semilla que se ha entregado; esa semilla te va a llevar un proceso de 3 a 4 años el crecimiento para tener ya una buena cosecha de esa plantación. Entonces estás asegurando que estos volúmenes de producción de Café se sostengan, en el Futuro sean sostenibles porque estás incorporando ya nuevas plantaciones. Esa es la dinámica.
El Bono Tecnológico no es la expresión de entregar 60 libras, 80 libras para equis cultivo, es más allá, es incorporar Tecnología joven, fuerte, resistente al suelo, a la zona donde está, producto de investigaciones que desde el Gobierno hemos desarrollado.
El Bono Tecnológico, asegura la sostenibilidad de estos volúmenes de producción y crecimiento de ellos en el Futuro; de eso vamos a estar hablando en 3 años, de esa semilla que se estaba plantando vamos a hablar de cosecha de ella. Si no trabajamos hoy, en 4 años nuestros cafetales van a ir más viejos, entonces tenemos que continuar el desarrollo de la Caficultura, y así en cada uno de los rubros, así vamos trabajando en cada uno de los rubros.
Así vamos trabajando también el tema de las Frutas, en la producción de Miel, hemos ido trabajando la producción a través de colmenas, cada vez más Familias se van incorporando a la producción de miel, y es una producción que incluso su mercado es fuera de Nicaragua. Nosotros tenemos un consumo de Miel importante, pero la mayor producción se va fuera del País.
Periodista Alberto Mora
Hay una zona interna dentro en los mercados, la Piña Hawaiana. Decía alguien del MEFCCA, no, esa se produce aquí también; le suben el precio, pero es producida aquí también; o sea que se han incorporado algunas frutas como el Limón Tahití, la Guayaba también está en manos de Productores.
Palabras de Isidro Rivera
Tenés Uvas produciendo en Matagalpa, tenés Fresas produciéndose por Somoto; vas incorporando muchas frutas importantes y ya el País no tiene necesidad de importar. Si revisás hace 15 años, la producción que encontrabas en los mercados era producida en otros Países, lo que hoy encontrás en Mercados nicaragüenses es producido en Nicaragua, Gracias a Dios, y también estamos contribuyendo con alimentos a otros Países.
Periodista Alberto Mora
Y se logró agregar valor con la limpieza de las Hortalizas, recuerdo que hubo un esfuerzo en eso; la Yuca.
Palabras de Isidro Rivera
En todos los cultivos vamos trabajando la agregación de valor; por ejemploel Plátano que tenía una baja producción hemos incrementado su producción, hemos incorporado Tecnología, nueva Genética. Hoy tenés una producción de más de 900 millones de unidades de Plátano, y hace 15 años que se producía 100 millones de unidades de Plátano, hoy producís 900 millones de unidades de plátano; hoy ya podés hablar entonces de valor agregado. Si no producías suficiente plátano, no podías hablar de valor agregado.
Hoy que tenés suficiente producción y que 40% te queda en tu consumo nacional, y 60% estás exportando, entonces hoy estás incorporando otro manejo de la salida del producto. Ya hay 5 peladoras de Plátano en Rivas, ya salen empaques al vacío, ya hacen empaques en frío, y entonces esto te permite poder llegar a mayor distancia el plátano, porque cuando solo salen cáscaras, 3 días después está maduro.
Entonces tenés que trabajar el tema de la Agroindustria para que tu producción pueda llegar a otros Mercados internacionales con la calidad que sale del Campo, con la inocuidad que sale del Campo sin perder esos nutrientes importantes para la Salud del Planeta, de los Seres Humanos.
Periodista Alberto Mora
En todos los rubros se está trabajando, me consta que en todos los rubros, y los Mercados abastecidos también.
Palabras de Isidro Rivera
Gracias a Dios los Mercados abastecidos. Hay un producto importante que lo consumimos bastante las Familias y es el Banano, conocido como fruta fresca, el Bananito criollo que se produce prácticamente en todo el País; en cada finca hay una plantación de Banano pequeño.
También hay un Banano que está destinado a la exportación, se produce más en Chinandega y León, y este incrementó su producción en 2% en el año. Estamos utilizando 2,500 manzanas para la producción de Banano para la exportación.
En todos los rubros, Gracias a Dios estamos creciendo, en las mismas Hortalizas que teníamos mucha debilidad; hace 15 años, había que importarlas prácticamente todas.
En las Hortalizas hemos trabajado, muchas investigaciones, innovaciones que nos permite tener semillas con genética nicaragüense y adaptada al suelo nicaragüense y podemos producir. Hoy tenemos todos nuestros Mercados abastecidos con Repollo, Zanahoria, Tomate, Chiltoma, y la Cebolla, estamos todavía con 4 meses que tenemos que lograr el abastecimiento, incluso, tenemos volúmenes altos, ahorita ha crecido 10% la producción de Cebolla.
Tenemos que buscar en la parte de Agroindustria, mantener esos volúmenes altos como lo hace Holanda, Holanda tiene una cosecha al año y esa Cebolla dura un año en los Mercados; entonces ese es el tema de la Agroindustria que tenemos que trabajar.
Esos 4 meses necesitamos importar Cebolla, de ahí todas las Hortalizas son producidas en Nicaragua; en algún momento exportamos Tomate a El Salvador, exportamos Cebolla, incluso, cuando hay un pico alto, sale un poco de Cebolla; entonces empezamos a mostrar también una Ruta de Mercado para estos productos.
A veces está caro el Tomate porque está a punto de salir la cosecha, allí son unos días que sube el valor del Tomate, luego cuando sale la cosecha por 10 córdobas de Tomate te llenan una bolsa en el Mercado. Entonces, ahí es donde tenemos que trabajar el tema de la Agroindustria para tener un inventario y una salida sobre todo al producto, tanto al Mercado Local como al Mercado Internacional.
Periodista Alberto Mora
Y las Ferias ayudan también en el tema de los precios, porque hay que reconocer eso también, que las Ferias contribuyen, porque no es lo mismo comprar en un sitio que en otro; la verdad es que los precios pueden variar, depende de donde uno compre los productos,
Palabras de Isidro Rivera
En las Ferias, además del tema de precio, lo importante de la Feria también es que estas comprando directo al Productor, es decir, el manejo del producto no lleva tanto, algunas veces decimos está muy maltratado, porque va de canasto en canasto, de saco en saco y se va trasladando. Allí lo tenés fresco, recién salido del Campo y lo tenés prácticamente en condiciones aptas. Entonces, las Ferias son importantes, porque es un Mercado donde las Familias Productoras recibe directamente el precio.
Periodista Alberto Mora
Yo le agradezco, Isidro, gracias por haber llegado y compartir toda esta información. Éxitos en todo esto que se están proponiendo desde el Ministerio de Agricultura y desde el Sistema de Producción, Consumo y Comercio.
Palabras de Isidro Rivera
Muchas gracias.
