Exportaciones pesqueras de Nicaragua alcanzarán casi los 300 millones de dólares en el 2023
Entrevista al Compañero Edward Jackson
Director General de INPESCA
con el Periodista Alberto Mora
Revista en Vivo, Canal 4
14 de Noviembre del 2023
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida al Compañero Edward Jackson, Director de INPESCA, gracias por estar con nosotros y acompañarnos esta mañana. Queríamos consultarle y hablar con usted sobre el comportamiento de la Industria Pesquera en el país; ya se han dado algunos datos que dan cuenta cómo vamos ahí, hay un esfuerzo extraordinario, y como en todas las cosas, siempre hay cosas positivas y cosas que son un poco difíciles.
En ese sentido, ¿cuál al es el balance que puede hacer?, ya casi estamos terminando el año, estamos en víspera de diciembre cuando cerramos el año. ¿Cuál es el balance que usted puede hacer a estas alturas?
Palabras de Edward Jackson
Alberto, muchas gracias por la invitación. Estamos casi cerrando el año, entonces, y las perspectivas del Sector es que estamos optimistas. En el sector tenemos recursos que están como decías, un poco a la baja, hay otros que están dando síntomas de recuperación muy buena.
La mayoría de productos que producimos en el Sector de la Pesca y Acuicultura, nosotros dependemos mucho del Mercado Internacional, y eso en el Mercado Internacional son dos variables: demanda y precio, entonces dependemos de eso. Este año esperamos cerrar cercano a los 300 millones de dólares. Desde el 2018 habíamos pasamos la barrera de los 300 millones, pero hemos sido afectados por 3 huracanes a estas alturas, el ETA, IOTA y el Julia; entonces hay un factor climático importante con nuestros recursos.
Como Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, por orientaciones del Comandante y la Compañera Rosario, hemos estado trabajando y a estas alturas ya venimos en un proceso de recuperación. Vamos a andar cercanos a los 300 millones de dólares en exportaciones, esperamos no bajarnos.
El principal rubro afectado es el Camarón de Cultivo y el Caracol; con el Caracol de Cultivo estamos a la expectativa del mercado chino, estamos en ese proceso de conocimiento. Hemos exportado un poco más y andamos por las 150,000 libras de Camarón de Cultivo exportadas a China, el precio sin embargo está bajo, no por los chinos sino por el Mercado.
México se ha convertido en el principal importador y nuestro mercado de exportación, por ahora, del Camarón de Cultivo, pero no logra absorber toda la producción de la capacidad instalada que tenemos. La Langosta está dando síntomas efectivos de recuperación después de dos años, y pudiera decir que son los dos peores años de la Langosta. Mucho de esto tiene que ver con los embates climáticos, tres huracanes no es fácil, pero ya va en síntomas de recuperación.
La Escama es otro de los productos, nuestros pescadores de escama, es decir del pescado, todo lo que es el Dorado, el Pargo, la Macarela, Curvina, están teniendo un buen mercado y un buen consumo nacional. Eso está teniendo un buen año. El Atún que producto del COVID estuvo bastante bajo, ya este año también está dando síntomas de recuperación. Tenemos una gran expectativa con el Mercado chino, y esperamos con el Tratado de Libre Comercio comenzar a exportar a ese Mercado.
Por ejemplo, en el caso de la Langosta en el Mercado chino te demandan mucho la Langosta entera, viva y congelada, y además también ya precocida. Ahorita en Noviembre tenemos una alta demanda porque ellos se preparan para el Año Chino, que es enero-febrero del próximo año, la fecha no estoy clara; ahorita ellos comienzan a hacer su stock de cara a eso. Ya tenemos pedidos importantes de la República Popular China para comenzar a exportar. Esperamos tener buen cierre este año.
Periodista Alberto Mora
Esto de la Langosta y los requerimiento del cliente, que sería la República Popular China, esto modificaría un poco, los Productores tendrían que adaptarse y a los que hicieran la exportación, porque ellos exportan generalmente la cola.
Palabras de Edward Jackson
Nosotros mayoritariamente exportamos cola, arriba del 70% de las exportaciones nuestras son colas, entonces hay que cambiar, hay que adaptar, hay que introducir nuevas Tecnologías. Porque algo que los chinos cuidan mucho en la Langosta entera son las antenas, y las antenas son delicadas; incluso el manejo tiene que ser distinto. Nuestras empresas están en ese proceso de adaptación y adopción de nuevas Tecnologías y formas de procesamiento.
Periodista Alberto Mora
Me imagino que también requieren cambios en la forma, manera, refrigeración y el empaque; toda la cadena, todo el proceso.
Palabras de Edward Jackson
Todo. Si la vas a exportar viva, estás hablando desde que se captura ese animalito llegan lanchas rápidas a los barcos que están en alta mar para transportarla a la fábrica, allí en la fábrica tenés que crearles su ambiente, o su microambiente donde ellas tienen que permanecer vivas; eso tiene que ver con la salinidad, la temperatura, una cantidad de factores.
Después de eso prepararlas para cuando vas a exportar la langosta viva vos la tenés que adormecer. Es un proceso que ya nuestras empresas lo han estado practicando, y una langosta ya adormecida tiene un periodo de vida desde que la adormecés hasta que llega a China; tiene que estar en un máximo de 36 a 38 horas, y eso tiene que ser rápido. Todo eso es un proceso de adaptación y adopción.
Para la Langosta precocida igual; para la Langosta entera, fresca, ellos te exigen que sean congeladas en los túneles de congelamiento rápido, porque vos en 45 minutos llegás a temperaturas de -20, y eso te permite que cuando vos descongelás a los 6 u 8 meses, por ejemplo, el producto se mantenga fresco como el primer día por ese congelamiento rápido. Estamos en ese proceso de aprendizaje, de adopción y adaptación.
Periodista Alberto Mora
¿No se tenía experiencia en eso, Edward?
Palabras de Edward Jackson
Poca. Nosotros exportábamos la Langosta precocida a través de Hong Kong, ya estábamos de alguna u otra manera en el Mercado chino, pero con muy pocas cantidades. Lo que era la Langosta precocida, la Langosta entera viva; entonces hay ya alguna experiencia, pero ahora la demanda va a ir en aumento y estamos en ese proceso.
Periodista Alberto Mora
¿Qué pasa con aquellos productos exóticos, como el Pepino de Mar que aquí no se consume mucho, pero que es requerido por el Mercado Internacional?
Palabras de Edward Jackson
En Pepino de Mar tenemos una cuota, allí es por cuota, no es impuesta por el Mercado Chino, sino por nosotros, porque es una cuestión de conservación y sostenibilidad del recurso en el largo plazo.
Ha ocurrido que en otros países donde no han tenido la precaución de poner cuota, entonces acabás con el recurso rápidamente y acabando con ese recurso otras especies desaparecen de la zona de pesca. Para evitar esas cosas hemos sido muy responsables, y establecemos entonces una cuota anual de captura y de exportación.
A las exportaciones hemos procurado que se le agregue valor, ¿de qué manera? Secándolo. Porque antes se exportaba precocido congelado. Ahora nosotros exigimos que para exportar tienen que ser secos, entonces las empresas han tenido que traer hornos, han tenido que contratar y capacitar gente en el uso de los hornos para poder secar el producto y exportarlo, y ya seco tiene un mejor precio.
La cuota que hemos establecido anda cerca del millón de libras seco, equivalente a 17 millones aproximadamente de producto fresco; entonces ahí nos mantenemos, porque el Pepino de Mar es un filtrador natural de los arrecifes, es parte de la cadena alimenticia de la tortuga.
La simbiosis que hay entre el caracol, la Langosta y el Pepino es algo que tenemos seguir procurando. Por esa razón hemos establecido cuota, y se ha ido cumpliendo. Nuestro principal mercado, hoy por hoy, es China.
Periodista Alberto Mora
Ahora, ¿esto del seco y la anterior forma de exportar, es por precio o porque presta mejores condiciones? Usted hablaba de agregarle valor, ¿es por eso, mejor precio?
Por generación de empleo. En el otro vos se lo comprabas al Pescador, él te lo llevaba, vos agarrabas lo precocías, lo empacabas y lo congelabas en el frízer, muerto, hasta ahí. Ahora no, vos tenés que darle un tratamiento, entonces has tenido que invertir en horno, has tenido que establecer una empresa.
Antes lo que había eran unas empresitas que tenían 10 freses y 5 trabajadores. Ahora llegás a las empresas y tienen 10, 20, 25, 30 Trabajadores; entonces el valor agregado es que ellos inviertan, se establezcan, generen empleos y traigan tecnologías.
Periodista Alberto Mora
¿Esto tiene que ver con la inocuidad del producto, allí hay requisitos que cumplir, no?
Palabras de Edward Jackson
Claro, porque en el Pepino de Mar es un todo un proceso que ellos hacen. Tienen que quitarle la piel, tienen que quitarle las vísceras, entonces para secarlo es todo un proceso. Antes no hacían eso, solo precocido e incluso en Miami, Canadá o Hong Kong y Singapur que también es otro mercado allí lo agarraban y le hacían todo el proceso. Ahora no, el proceso se hace en Nicaragua.
Periodista Alberto Mora
¿Eso procura un mejor precio?
Palabras de Edward Jackson
Procura un mejor precio, porque no es lo mismo precocido que ya seco; entonces ya le agregaste un valor.
Periodista Alberto Mora
Hablemos un poco del Mercado Nacional o de las potencialidades que están de cara al futuro. Usted hablaba del Camarón, la Langosta. ¿También hay otros productos que pueden ser absorbidos por esos mercados?
Hablemos un poco sobre los aspectos que tienen que ver con algunos productos que podrían ser de interés; no toda la escama es de interés del Mercado chino, depende de la cultura alimenticia; pensando en la escama, porque también están otros productos.
Palabras de Edward Jackson
Sí, el Grouper, el Mero son productos muy apetecidos por el Mercado chino; nosotros por ahora no tenemos una pesca dirigida hacia ese tipo de recursos, sabemos que hay, tanto en el Pacífico como en el Caribe el Grouper. El Pargo Rojo de profundidad que es conocido como el Pargo Rey, es un pargo que no es como el Pargo Rojo que vemos, es un Pargo todavía más rojo, es de profundidad y ese también tiene buena aceptación en el Mercado chino.
Tenemos sobre todo en el Caribe, son animales de mucha profundidad, y algunos de los recursos que el Mercado chino eventualmente pudiera estar interesado.
Periodista Alberto Mora
¿Los tamaños son importantes también, hay requerimientos en los tamaños, en todos estos productos? Las medidas, Normas.
Palabras de Edward Jackson
En todos tenemos tallas mínimas pero a veces el Mercado te exige las tallas; en el Camarón de Cultivo, los mercados te han exigido 50-70 por ejemplo, es decir entre 50 y 70 Camarones son una libra, pero puede haber mercados que te exijan 36-40; entonces ya ese es un mercado más exigente. Se supone que el precio debería ser mejor porque además de eso ya tu proceso de pesca se amplía, tenés que trabajar más en el engorde para el crecimiento; entonces depende de muchos de esos factores.
Periodista Alberto Mora
¿Igual ocurre con la Escama y la Langosta?
Palabras de Edward Jackson
Igual, idéntico. Vos podés decir que querés el producto; ahorita nosotros vamos a un proceso más de conocimiento del mercado, sobre todo el Mercado chino, en cuanto a la escama, porque allí te pueden pedir el producto fresco, el producto fresco puede ser incluso con todo y vísceras y para eso tenés que meterlo a estos túneles de congelamiento rápido. Esa es otra de las fases en la que tenemos que entrar con este importante mercado.
Periodista Alberto Mora
Hablando del mercado interno se mira abastecido, los precios no son los mejores pero puedo decir que en la Feria sí; pero generalmente el pescado tiene su valorcito.
Palabras de Edward Jackson
Tiene su valor. Como Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, en febrero del 2020, por orientaciones del Comandante y la Compañera Rosario se lanzó la Estrategia Nacional de Acuicultura a Pequeña Escala, entonces esta ha ido y ya está establecida.
Ahorita vamos a entrar a un proceso de evaluación para actualizarla, pero en las cifras que tenemos vamos a tener una producción que va sobre todo al Mercado Local, y estamos hablando de que en su mayoría el 90% es Tilapia, y otro porcentaje es el resto, el Pargo Lunarejo que están sacando en Chinandega, también otro pequeño porcentaje es la Ostra.
La Tilapia va dirigida sobre todo al autoconsumo, y el otro porcentaje va a los Mercados Locales y los Mercados Municipales.
Periodista Alberto Mora
¿Este es en estanque?
Palabras de Edward Jackson
Sí, un productor o un emprendedor, digamos que Alberto Mora tiene un área y le dice al MEFCCA o al INPESCA, a un Técnico del Sistema de Producción, Consumo y Comercio, que él quiere comenzar a producir Tilapia. Entonces vamos, lo visitamos y vemos que en su área hay un río cerca, porque es importante el agua, tomamos en cuenta algunas consideraciones técnicas.
Él tiene las condiciones, entonces construimos allí el estanque, este se forra con plástico negro, puede ser talvez de 3 metros de ancho por 4 o 5 metros de largo, y talvez un metro de profundidad, donde se desvía el agua para que le caiga agua ahí y por otro lado esté saliendo esa agua para que se esté oxigenando.
Luego le damos los alevines, y entonces a Alberto le damos capacitación sobre el alimento; los comienza a alimentar y después de 6 meses comienza a sacar una producción. Una parte se la consume y la otra la lleva al Mercado Local, y comienza a venderla; entonces va mejorando su ingreso familiar.
Nosotros hasta ahorita, y tenemos que reconocer que tenemos un subregistro, pero la producción de este año va a andar arriba de las 70,000 libras que es importante, y como tenemos un subregistro, puede ser todavía más. Entonces eso va a los Mercados Locales y va mejorando el autoconsumo.
Por otro lado, siempre en el Mercado Local, en la escama que sale sobre todo de nuestro Pacífico, como parte de las Políticas Públicas de este Gobierno tenemos la promoción de los beneficios fiscales para los pescadores artesanales. Eso, hoy por hoy está comenzando a generar sus frutos. Nosotros hemos venido creciendo desde el 2007 a la fecha, porque en el 2006 los beneficiarios eran cero. Hoy por hoy andamos casi por los 930 beneficiarios que hacen uso de este beneficio fiscal y la mayoría son del Pacífico. Por ejemplo, en el Pacífico son 826 y 103 del Caribe; estos pescadores se dedican el 95%, 98% a la captura de escama y una parte se exporta y otra parte viene a los Mercados nacionales. Lo que es la producción de escamas en el 2020 fueron casi 7.3 millones de libras en el Pacífico, que es donde más estamos capturando. En el 2021, 15.3 millones; 2022, 24.1 millones de libras en el Pacífico; en el 2023 vamos a cerrar, de acuerdo a nuestras previsiones en 30.3 millones de libras.
Periodista Alberto Mora
¿Esto crece rápido, por qué crece rápido?
Palabras de Edward Jackson
Sí. Esas subvenciones y esos beneficios fiscales que estamos dando como parte de las Políticas Públicas de este Gobierno, se reflejan entonces en ese beneficio que va directo al pescador artesanal y está generando este tipo de cambio. Esa es una política acertada de este Gobierno y que ha tenido muy buena aceptación y acogida.
En los beneficios legales están para la compra de sus pangas, de sus motores, de sus artes de pesca, el Gobierno les exonera el IVA. Y en el uso del combustible se les regresa el ISC, el Selectivo de Consumo se les regresa a ellos y están haciendo buen uso.
Eso se ve reflejado en la producción, de manera que si vas a la zona de Casares, Masachapa, a esas comunidades pesqueras, la realidad de nuestros pescadores artesanales hoy por hoy es otra, y en parte se debe a las políticas del Buen Gobierno, dirigidas a ese pescador artesanal que está haciendo buen uso de ese beneficio fiscal que le entrega nuestro Gobierno.
Periodista Alberto Mora
¿Qué es un Pescador artesanal? El hombre que se levanta en la mañana, va a buscar su pesca en su embarcación, en su panga, entrega en un acopio una parte y otra la puede vender en el Mercado Local, allí mismo, y otra la manda para Managua; no es alguien que tiene 4 lanchas.
Palabras de Edward Jackson
Han ido evolucionando producto de estos beneficios. Hay pescadores artesanales que comenzaron con una embarcación, a estas alturas hay algunos que tienen 12, 15 hasta 20 embarcaciones. Entonces ellos, en su emprendimiento se convirtió en un microempresario, donde tiene su centro de acopio, donde a la gente, a los patrones, a los capitanes que tiene ahí y marineros él les da empleo, les pone sus pangas, y en cada panga van 5 personas. El Capitán y los otros 3 o 4 marineros salen entonces a faenar y le vienen a entregar a él el producto.
Ese producto ahora ya tiene un Centro de Acopio Certificado por el IPSA de que nosotros tenemos uno de los mejores Sistemas de Trazabilidad. Eso es parte del Sistema de Trazabilidad y entonces el pescador le lleva al emprendedor o emprendedora este parque, lo vende a las empresas exportadoras y otra parte van al Mercado Israel, al Iván Montenegro; a los Mercados Nacionales.
Esto ha ido así y tenemos este tipo de emprendimientos que es muy válido. Gente que ha pasado de ser un simple y llano pescador o pescadora, a tener ya un emprendimiento un poco más grande, y se aplica también a las mujeres.
Periodista Alberto Mora
¿Ese beneficio lo conservan?
Palabras de Edward Jackson
Hoy por hoy, sí.
Periodista Alberto Mora
¿Aun teniendo esa capacidad?
Palabras de Edward Jackson
Nosotros hemos ido creciendo en el tiempo; por ejemplo ahorita llevamos solo en el Pacífico más de 149 millones de córdobas exonerados, y casi 8 millones en el Caribe, en los beneficios fiscales para nuestros pescadores. O sea que estamos hablando de casi 157 millones de córdobas al mes de Octubre, que se les ha dado ese beneficio fiscal a este pescador, a este Protagonista o a esta pescadora, porque también hay una buena cantidad que son mujeres.
Periodista Alberto Mora
¿Usted daba los datos de los 7.3 millones de libras en 2020; 2021, 15.3; 2022, 24.1, esperamos este año 30.3 se refería a la Tilapia o a todo lo que es escama?
Palabras de Edward Jackson
Estos son productos del mar. En estos datos queda fuera la Tilapia; aquí estamos hablando del Dorado, Macarela, Pargo, Róbalo; o sea estamos hablando de la captura en el mar. Lo que quiere decir entonces que si esto va creciendo, tanto el mercado exportador como el mercado interno está consumiendo y demandando más.
Palabras de Edward Jackson
Está demandando más y es una de las cosas que hemos ido rompiendo como Sistema, tanto el MEFCCA, el INPESCA estamos promoviendo más ferias, allí estamos promoviendo las Recetas. Ahorita acabamos de inaugurar el “Museo de la Mar Dulce” en Ometepe, y uno de los retos que nos pusimos, poniendo en práctica lo de Pueblo-Presidente, la gente allí nos decía, bueno, está bien, pero aquí también hay que llevarlo a otro nivel, hay que sacar las Recetas de cómo preparamos el Guapote, la Machaca y todo eso.
Entonces vamos a sacar un Recetario que lo vamos a poner en el Museo y lo vamos a propagandizar y popularizar para que la gente también sepa cómo prepararlos, no solo la gente de Ometepe sino a nivel nacional. Cómo preparar Machaca, Guapote, Tilapia; todas esas exquisiteces.
Por ejemplo, para Semana Santa de la zona de San Carlos en la Zona de Río San Juan sale mucho Pescado Seco; entonces, ¿qué preparás con Pescado Seco. Eso es parte del Recetario que vamos a hacer, y ello contribuirá a la dieta y al consumo nacional.
Periodista Alberto Mora
La actividad ha crecido bastante. ¿Cómo le va a la Empresa de Cangrejos? ¿Han estado exportando?
Palabras de Edward Jackson
La Empresa de Cangrejos Caribbean Blue está en la zona de Bluefields y le está yendo muy bien. Estamos trabajando ahorita para el próximo año hacer una evaluación del stock del Cangrejo en los cuerpos laguneros en el Caribe Sur para ver realmente la potencialidad.
Ellos se establecieron y el pescador artesanal captura y se los lleva, entonces ellos lo procesan, lo pasteurizan, lo enlatan y lo exportan. ¿Va a ser sostenible en el tiempo? Ellos quieren saberlos y nosotros también.
El año que viene junto con ellos vamos a hacer una evaluación del stock. También ellos quieren abrir otra planta en la Zona de Karatá en Bilwi, en el Caribe Norte; entonces esta empresa ya tendría dos plantitas, y estarían exportando.
Ahora, si ellos van y están haciendo los estudios para el establecimiento de otra planta, eso te refleja que van muy bien. Su principal mercado hoy por hoy es Estados Unidos. El 98% o 99% de su producción lo llevan a Estados Unidos.
Periodista Alberto Mora
¿Ellos están bajo el régimen de Zona Franca, ellos pueden comercializar, tanto dentro como fuera?
Palabras de Edward Jackson
Tanto dentro como afuera. Tienen alrededor de 3 presentaciones en las latas que producen; una que lo podés hacer en ensaladas, otra que la podés poner como bocadillos, y la otra donde las piezas son ya un poco más grandes, que me imagino podés hacer otros platillos. Están bien, y no se ha parado la producción.
Ahorita están en el proceso de compra e importación de un túnel para congelamiento del Cangrejo, porque en el pico de producción de Camarón ellos a veces no tienen toda la capacidad de procesamiento y llega el pescador a dejar el producto y ellos no pueden comprarlo porque se les puede malear.
Ellos me decían que van a comprar un túnel de congelamiento rápido para poder adquirir toda la producción y congelarlo y almacenarlo, de manera cuando ya la temporada pase, entonces puedan tener suficiente stock para seguir produciendo y seguir exportando. Están en ese proceso de inversión para traer ese tipo de túnel de congelamiento.
Periodista Alberto Mora
¿Las Ferias continúan?
Palabras de Edward Jackson
Las Ferias continúan. Teníamos una Feria todos los viernes que era en Carretera Norte, pero con la ampliación está cerrada temporalmente. Con el MEFCCA estamos viendo dónde ponerla porque ya era una tradición y la gente nos pregunta, ¿ahora dónde están? Entonces con el MEFCCA estamos viendo para ver dónde nos ponemos los viernes.
Cada 15 días estamos en la Plaza Soberanía y siempre está teniendo éxito, aparte de las Ferias que andamos haciendo en los distintos Departamentos. Entonces eso se mantiene, y ahí son nuestros Protagonistas los que están, ya sean pescadores o comercializadoras directa que llegan a vender allí a buen precio y con buena calidad.
Periodista Alberto Mora
También los alimentos procesados tienen precios accesibles y la gente se puede ir a beber su sopita de mariscos. He escuchado muchos elogios sobre esa Feria y las personas que llegan allí a vender sus productos.
Palabras de Edward Jackson
Ahorita las Alcaldías de Bluefields, de Bilwi, el INPESCA, el Instituto Nicaragüense de Cultura hicimos el Festival de Arte y Cultura Caribeña donde estuvo el INTUR. Allí trajimos también a Protagonistas y estuvieron vendiendo productos frescos; también Rondón elaborado a base de mariscos y otras exquisiteces, donde el Pueblo del Pacífico pudo degustarlos. Fue muy exitoso.
Periodista Alberto Mora
Yo le agradezco, gracias por haber venido y brindarnos toda esta información.
