MEFCCA: Acompañante productivo de las familias
Entrevista al Compañero Benito Aragón
Viceministro del MEFCCA
con el Periodista Alberto Mora
Revista En Vivo, Canal 4
25 de Mayo del 2020
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida al Compañero Benito Aragón, Viceministro del MEFCCA; gracias por estar con nosotros Compañero.
Queríamos que nos hablara un poco sobre los Programas que están manejando ustedes desde el Ministerio. Sabemos que brindan bastante apoyo a los Emprendimientos, a aquellos negocios que están iniciándose, otros que están en curso y que se muestran débiles; hay Capacitaciones, los hemos visto muy activos, inclusive Programas muy precisos para determinados rubros. De manera general, ¿qué podríamos conocer de lo que está haciendo el Ministerio de la Economía Familiar, Asociativa y Comunitaria?
Palabras de Benito Aragón
Muchas gracias Alberto. Buenos días al público que ve este tu Programa. Agradecerte por darle este espacio a la Economía Familiar, este espacio para nosotros es el espacio para publicar lo que hace nuestro Pueblo todos los días. Desde el 1° de Enero de este año las Familias se levantaron a trabajar, a producir, a continuar haciendo lo que hacen todos los días.
El Ministerio de Economía Familiar es un acompañante productivo de esas Familias, nosotros estamos, por mandato del Comandante Daniel y de la Compañera Rosario, acompañando el Espíritu Emprendedor del Pueblo de Nicaragua, y para acompañar ese Espíritu Emprendedor nosotros tenemos Políticas, grandes Acciones de Políticas que tienen que ver con el fomento de los Emprendimientos Familiares.
Es decir, la gente se pone a hacer pan de manera artesanal, y bueno, nosotros llegamos y les acompañamos con conocimientos para que vayan mejorando su proceso productivo, les decimos qué tipo de equipamientos tienen que tener en cuenta, y le ayudamos incluso a elaborar sus Planes de Negocios que es un instrumento valiosísimo con el cual esa persona puede ir proyectando el crecimiento de su Emprendimiento, además de ir al Banco, a la Banca, y decirle, yo tengo aquí una idea de negocio que está organizada de tal manera y que puede soportar un préstamo; y entonces el Plan de Negocio puede ser sujeto de crédito.
Aparte tenemos, desde hace 3 años el Comandante Daniel y la Compañera Rosario establecieron un fondo de fideicomiso para capitalizar inversiones en los Emprendimientos, ya andamos por los 25,000 Emprendimientos financiados, muchos de ellos ya han finalizado sus créditos y otra parte está en el proceso de pagarlos y tienen muy buen comportamiento.
Periodista Alberto Mora
¿25,000 hasta este momento?
Palabras de Benito Aragón
25,000 en los últimos 3 años.
Periodista Alberto Mora
¿Cómo diferenciar los Emprendimientos? Es decir, obviamente cuando usted habla de un Plan de Negocio que va al Banco, ese ya tiene algún respaldo económico, porque en el Banco piden un seguro, por decir algo, el doble de lo que van a pagar, tenés que empeñar, por llamarlo de alguna manera. Pero hay otros Emprendimientos más modestos que no son sujetos de crédito, como les llaman, y ahí entran ustedes. ¿Cómo lo diferencian?
Palabras de Benito Aragón
El Ministerio de la Economía Familiar trabaja con Emprendimientos Pequeños y una vez que les acompañamos productivamente identificamos sus capacidades financieras; entonces hay Emprendimientos que tienen buenas ideas de Emprendimientos, hay gente que tiene unos productos y que el Barrio lo compra porque tienen calidad, tienen nombre, y entonces eso tiene futuro, tiene mercado, pero no tiene el respaldo económico.
Entonces este Programa que estableció el Comandante y la Compañera hace 3 años, está dirigido a Emprendedores que no son sujetos de crédito porque no tienen para poner las hipotecas que se requieren en la Banca, pero es un crédito. ¿Cómo entonces se respalda ese crédito? Se respalda con algo que se llama Garantía Solidaria y que nosotros le hemos denominado Grupo Solidario. El Grupo Solidario son 3 Personas, mínimo, pueden ser más, 3 Personas que toman la decisión de respaldar el crédito del Grupo; es decir, si prestamos 10,000 córdobas cada uno, los 30,000 córdobas se van a pagar, ya sea que uno se quedó en el camino, los otros 2 asumen la deuda del que se queda.
Estos Grupos se organizan desde los Protagonistas, es decir, yo voy y selecciono los Compañeros que van a trabajar conmigo, y normalmente nos conocemos, dice: Esperate, Benito… Sí, pero es que Benito a veces como que le cuesta pagar la deuda. Mejor no lo metamos, pongamos a Juan y a Milton, porque Milton y Juan son “broderes” que tienen nombre. Y hay una cosa importante que nosotros hemos ido evidenciando y que es parte de la lógica con la que se armó el Programa: Conocer el Espíritu, conocer al nicaragüense en la profundidad. El nicaragüense es trabajador, es honrado y paga sus deudas.
Periodista Alberto Mora
Es un poco el
Modelo que se ha venido aplicando con el
Programa que ha sido muy
exitoso, Usura Cero, donde las Mujeres
también son Grupos Solidarios y responden por la que se vaya quedando atrás o la que no cumpla. En este caso son mínimo 3, pero pueden llegar
a 10, si quieren. Ahora, muchas personas se deben de estar preguntando, desde
el otro lado del televisor: ¿Y cómo hago? ¿Cómo me acerco? ¿A quién busco?
Palabras de Benito Aragón
El Ministerio de
Economía Familiar tiene presencia en los
153 Municipios del País,
tiene 20 Delegaciones donde hay un Delegado
con una Oficina de Delegación Regional
algunas veces, o Territorial, y ahí es un primer punto al que puede
llegar, pero en cada Municipio, de los 153
Municipios que tiene Nicaragua, nosotros tenemos un Equipo de Técnicos
Municipales y a esos Técnicos Municipales
la gente los conoce, ya están identificados como MEFCCA y los puede buscar ahí, puede ir a la Delegación, o puede
entrar a la Página wwweconomíafamiliar.gob.ni
y desde esa Página hacer la solicitud de apoyo que es importante también
conocer.
Periodista Alberto Mora
Tengo una idea en la cabeza, la expongo a ustedes, la gente tiene una idea en la cabeza, que puede funcionar. ¿Les ha tocado decir, no, esto no es viable? Te digo esto porque a la gente puede ocurrírsele cualquier cosa, pero ustedes ya tienen alguna experiencia, tienen la asesoría, y dicen: Ve, Hermano, no te conviene por aquí; o hacen una recomendación, mejor andate por este lado. ¿O cualquier sueño ustedes lo hacen realidad?
Palabras de Benito Aragón
Nosotros nos hemos encontrado con un fenómeno interesante. Normalmente tenemos la idea de que Emprender es iniciar a hacer, y nos hemos encontrado que los Emprendedores en Nicaragua no están esperando que alguien llegue y les diga cómo hacer… ¡Se ponen a hacer! Y ahí hemos ido nosotros identificando entonces que la gente cuando se pone a hacer, aunque sea de manera, no con instrumentos académicos, no con un estudio de mercado o con un análisis, sino con olfato, la gente identifica, quiere comprar esto, le gusta de esta manera, y empieza a hacerlo.
¿Qué hemos llegado a hacer nosotros con los Emprendedores? Hemos llegado a identificar sus procesos productivos y acompañarles en cómo mejorar los procesos productivos, acompañarles en cómo organizar las finanzas, eso es importantísimo. El proceso de las finanzas en los negocios que normalmente inician, como los Emprendedores que buscan cómo establecer una salida económica para sus dificultades y la de sus Familias, normalmente invierten todos los recursos de la Familia en el negocio, y una vez que el negocio genera ingresos resuelven los temas de la Familia, sin separar qué es del negocio y qué es de la Familia.
Entonces a veces la casa empieza a demandar,
demandar, demandar, y demanda incluso
dinero que puede estar requiriendo
el negocio y ahí se pierde el equilibrio que debería de existir; por lo
tanto, una de las cosas que hemos estado
trabajando con los Emprendedores últimamente,
de manera fuerte, es el tema de las finanzas. Ellos saben producir, ellos tienen un mercado que les
gusta; hay Familias que hacen nacatamal y hasta el que se fue del barrio hace
20 años sigue mandando a comprar nacatamales
al Barrio, porque son buenos nacatamales,
es decir, tiene una marca, tiene reconocimiento, entonces quiere decir
que tiene ingresos, pero la Familia lo sigue administrando mezclando los
dineros. Decimos nosotros que la cultura del delantal es peligrosa, porque en el delantal vos metés
sin separar, pero sacás sin separar también,
entonces de pronto no sabés cuánto estás sacando.
¿Qué es lo que estamos entonces trabajando con ellos? Es el tema de las finanzas. En el tema de las finanzas una de las primeras cosas que decimos es, hay que organizar la producción, tiene que organizar la producción y tiene que organizar la comercialización, y una vez que tiene los ingresos, tiene que organizar también la separación, qué es lo que va a requerir para los gastos para la Familia y le pone un monto establecido, y luego el monto que requiere el negocio, la capitalización del negocio, y si acaso queda, entonces la cultura del ahorro.
El ahorro pareciera una cosa difícil, pero en Nicaragua las Mujeres del Bono Productivo Alimentario, Programa que entregaba aves, cerdos y vacas, nos dieron una lección enorme, de ahorro. El Programa era la entrega de animales, tenían el requisito de unirse en grupo para en grupo recibir Capacitación, en grupo poder ahorrar, se llamaba Núcleo Productivo, y el Programa les decía, deben ahorrar al menos el 20% del valor del Bien.
El Programa llegó a 200,000 Familias, 92% eran Mujeres, y esas Mujeres llegaron a tener 208 millones de córdobas ahorrados en cuentas, en Bancos, en Microfinancieras, donde ellas quisieran, cuentas privadas de los grupos, de las personas, y llegaron a tener 208 millones de córdobas, y algunos Grupos que no lo hicieron en córdobas, ahorraron en dólares, llegaron a tener 29,000 dólares; aparte de los 208 millones en córdobas, 29,000 dólares en cuentas de ahorro. Eso lo hicieron las Mujeres que estaban descapitalizadas, los más pobres en este País.
Periodista Alberto Mora
Claro, los que no tenían oportunidad. Entonces es fortalecer los Emprendimientos, pero hay ocasiones en las que se apoya al que quiere iniciar, ¿no?, si es una buena idea…
Palabras de Benito Aragón
A Jóvenes sobre todo.
Periodista Alberto Mora
En estos momentos ha surgido una gran cantidad de Emprendedores, ¿verdad? En tiempos de crisis, en tiempos de situaciones un poco difíciles, surgen las ideas.
Palabras de Benito Aragón
La crisis es como la madre del Emprendimiento, puede llegar a ser, la gente se pone a emprender porque no hay cómo resolver y entonces busca lo que nosotros decimos una Estrategia de Sobrevivencia Económica. Inicialmente no surgen como un negocio en sí, con la idea de que voy a ganar tanto, sino que busca cómo ser una Estrategia Económica de Sobrevivencia para la Familia. Por eso es que nosotros le ayudamos a organizarla, para que evolucione hacia un negocio que genere ingresos y que tenga una rentabilidad.
Han habido muchísimos Jóvenes que están emprendiendo, lo que pasa es que nosotros a veces tenemos la idea… sí, a los chavalos, a los jóvenes hay que ayudarles a madurar. ¡Pero no es tan cierto! Los Jóvenes como tienen todo el conocimiento de la Tecnología y eso, llegan con unas ideas innovadoras que te sorprendería cuánto las han madurado, sea porque vienen de una Familia que está en los negocios y entonces tienen habilidades para hacer negocios, o porque han investigado, y eso sí, se han puesto a investigar en el Internet para ver cómo es que se desarrolla esa idea.
Entonces, en el caso de los jóvenes nosotros sí les apoyamos, pero sus ideas incluso están mucho más avanzaditas.
Periodista Alberto Mora
Ahora, este Programa es uno de los insignes, pero también hay otros. En la capacitación el otro día observé que reunían a la gente en algunos sitios para darle la Capacitación no solo de Finanzas sino también de Marketing.
Palabras de Benito Aragón
Nosotros tenemos quizás el Programa más grande que tiene el Gobierno y el más valorado por las Familias, es el de Transferencia de Conocimientos. Lo que vos llamás Capacitación es una transferencia de conocimientos que la hacemos en una charla, que la hacemos en un Taller, que la hacemos en un Foro, que la hacemos en un intercambio de experiencias entre los mismos Protagonistas.
Esto es importante… Cuando la gente empieza a poner un negocio o lo quiere ir organizando para incrementar, siempre hay un Protagonista que va más adelante, que ya resolvió los problemas que ellos enfrentan ahora. Entonces a ese Protagonista nosotros lo identificamos, lo llevamos a que platique con otros Protagonistas, y eso tiene un impacto grande porque la gente le cree al que ya lo hizo; a veces nos dicen, bueno, unos son estudiados, fueron a la Universidad, pero él es el que ya lo resolvió, y si lo hizo así, entonces me sirve.
De manera que uno de los Programas más grandes que tenemos es el de la Transferencia de Conocimientos, a través de todos estos instrumentos que te mencionaba. Y últimamente hemos ido creando un nuevo instrumento, un nuevo Programa, que es “Negocios Digitales: Tu tiempo para Prosperar”. Los “Negocios Digitales” tienen en su base algo que nosotros llamamos Comunidades Virtuales, entonces las Comunidades Virtuales es que usted pone su Emprendimiento en un Facebook, lo vincula con otro Facebook que tiene la capacidad, un Fan Page que tiene la capacidad de articular todos los Facebook del Municipio, y en él la gente se pone a intercambiar conocimientos, a decir: Yo tengo un problema, no sé cómo envasar, porque se me está descomponiendo, no termina sellando bien. Alguien viene, le escribe y le dice: Eso te pasa porque no has hecho tal y tal cosa.
Las Comunidades Virtuales son espacios de aprendizajes y de intercambio de experiencias, y esas Comunidades Virtuales también nos han llevado últimamente a nuevas plataformas para acompañar a los Protagonistas, que son las Plataformas Digitales como Cyber Monday, que es una suerte de Feria, Tiendas en Línea en las que en un solo espacio están 150 Emprendedores exponiendo sobre Útiles Escolares, exponiendo sobre regalos para el Día de San Valentín, ahora para el Día de la Madre.
Eso nos ha permitido,
desde las Comunidades Virtuales, ir
evolucionando hacia las Plataformas Digitales
que, aparte de ser un espacio de conocimiento,
un espacio de intercambio de ideas,
son también un espacio para la promoción, para la comercialización, pero además son un espacio para
motivar el incremento de la calidad.
¿Qué es lo que sucede? En las Redes
vos tenés que subir tu producto y la
gente ve el producto, lo valora, y dice: Esperate,
se mira, no sé, como que le
falta alguna costura; no se ve bien; le
falta color en algo, o no se mira
tan brillante. Entonces el producto
que sube a las Redes está sometido a la valoración del futuro cliente.
Esto nos ha permitido a nosotros ir motivando a los Protagonistas para que vayan incrementando la calidad. ¿Qué es lo que hacemos entonces? Les decimos, vamos a proponernos llevarnos al Cyber Monday del próximo mes, pero tiene que superar esto y esto. Entonces la gente tiene una suerte de graduación, si está interesado en esa plataforma que también genera ingreso, entonces va e incide en la calidad de su producto.
Nos pasa con las Ferias Especiales que tenemos, no sé si has escuchado que a veces tenemos la Feria del Chocolate, y entonces nosotros tenemos mucha gente haciendo Chocolate ahora, pero no vienen a esa Feria todos los que hacen Chocolate, viene lo que está más avanzado en términos de calidad. Ah, pero nosotros tenemos unos espacios de Ferias donde va todo mundo, y ahí tiene la posibilidad todo Emprendedor que quiera ir y exponer su producto; las Ferias que a veces son mal comprendidas por algunos malos hijos de Nicaragua, y se burlan de ellas.
La Doctrina Económica dice que la mejor manera de apoyar a los pequeños es con Circuitos Cortos de Mercado; es decir, un Circuito Corto de Mercado es, está el Productor y está el Consumidor, y en medio le meten intermediarios, le meten transporte, le meten no sé qué cosa, y cuando llega al consumidor lo que valía un peso vale l0. Un Circuito Corto de Mercado es el Productor y el Consumidor, a eso nosotros le llamamos Feria porque este Pueblo tiene una identidad con las Ferias.
Esos Circuitos Cortos de Mercado en Nicaragua, en 2017 significaron la realización de 3 millones de dólares; en 2018, 4.2 millones de dólares, y en 2019, 5.3 millones de dólares, y ahorita ya andamos rondando los 2 millones de dólares en realización, la gente dice, voy a realizar mis bananos, voy a realizar, así le llama al proceso de comercialización. No son menores esos espacios, y sirven para que el Productor tenga un mejor ingreso y para que el Consumidor tenga un mejor precio.
Periodista Alberto Mora
Claro. Es un asunto también de cómo le llaman a las cosas: Si alguien vende nacatamales, allá donde Benito, dicen “la nacatamalera”, pero si los vende la Panadería tal es algo más elegante. Y lo que no saben a veces los consumidores es que el lugar famoso le compra el nacatamal al del Barrio que es el que lo hizo, bueno, lo venden en 10, por decir algo, no es ese el precio obviamente, y lo venden en 50, aquel gana 40, el otro gana 10. Pero bueno, son cosas del Mercado que usted hablaba.
Lo otro es que la calidad ojalá que siempre esté asociada a la imagen que se coloca en las Redes. Cuando eso se logra es un éxito, porque a veces la imagen es una parcialidad de la realidad y de repente no es lo que te llevás a la casa, no cumple con las expectativas de la fotografía. En eso hay que trabajar y usted lo mencionaba: La calidad.
Ahora, ¿qué otros Programas tienen para este año, o cuáles van a continuar?
Palabras de Benito Aragón
Tenemos el Programa de Granos Básicos. Ahorita, con la entrada de las lluvias todos los Productores de Granos Básicos se han puesto a trabajar la tierra, a labrarla, a prepararla para la siembra; es más, esta semana ya la gente está sembrando Granos Básicos, y ahí tenemos la expectativa de los Productores y nosotros acompañamos esa expectativa de los Productores, de aprovechar las oportunidades que se están construyendo a partir de la situación que vivimos en el País.
Hay demanda de Granos Básicos y entonces dicen los Productores, este es nuestro tiempo para vender; pero hay que producir más para poder tener para la venta nacional y aprovechar las oportunidades que pueden haber en el Mercado Internacional.
Nosotros tenemos dos meses de estar visitando a todos los Productores del País, a todos los que son Productores de Granos Básicos, que ya los identificamos porque todos los años trabajamos con ellos, esto lo hacemos como Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, no solo el MEFCCA, todo el Sistema está identificando.
Nosotros tenemos la mayor cantidad de visitas porque somos los que tenemos el mandato de llegar directamente a las Familias, y hemos identificado a los Productores que van a sembrar y la cantidad de áreas que van a sembrar, y con ellos hemos ido estructurando un Plan de Acompañamiento Productivo para incrementar los rendimientos, para que en vez de los 50 quintales que podrían sacar tradicionalmente, sin tener mucho insumo, o manejo, poder con nuestro acompañamiento productivo llegar a 60, 70 quintales en la misma área.
También hemos identificado gente que sembraba Granos Básicos y que el año pasado no lo hizo, y que este año puede decir, bueno, hay una oportunidad, voy a ir a sembrar. ¿Qué es lo que nosotros estamos diciendo? Si el País tiene posibilidades de un Mercado bueno, hay que ir a acompañar a los Productores, a que lo haga mejor. ¿Qué vamos a hacer? El INTA tiene toda una serie de Tecnologías de Bioinsumos que son necesarios para las plagas, para nutrir las plantas, entonces vamos a capacitar en Bioinsumos. Esto lo hemos hecho desde hace rato, lo que pasa es que este año ya tenemos, con los Productores de Granos Básicos, de ellos el compromiso, de que vamos a poner los Bioinsumos para incrementar los rendimientos.
Y desde el IPSA estamos también trabajando, desarrollando todo un Programa de Manejo de Plagas, porque esto es como los niños, si los niños se enferman mucho, crecen poco; entonces hay que trabajar las plagas en las plantas, los granos, para asegurarnos que tienen buen rendimiento, antes de que las plagas nos hagan desastres en las plantaciones.
Periodista Alberto Mora
Pero ahí entran entonces los otros Compañeros, los que manejan las plagas, el INTA, el IPSA.
Palabras de Benito Aragón
El IPSA tiene un Equipo de Compañeros Especialistas que capacitan a los Técnicos del MEFCCA, y el MEFCCA llega. El INTA tiene una cantidad de Compañeros Especialistas, muy buenos Especialistas hay en ambas Instituciones, capacitan a los Compañeros del MEFCCA, y nosotros entramos, somos la Institución que tiene el mandato de llegar a los Protagonistas.
Entonces, los otros llegan en términos de su competencia, y en el caso de la Investigación, el INTA tiene sus Redes que llegan hasta la finca en la investigación; y la sanidad, cuando yo tengo una gallina con “murriña”, como le decimos nosotros los que no somos expertos en eso, entonces le decimos al IPSA y el IPSA llega con toda su Jornada de Vacunación, su Jornada Sanitaria a tratar a los animales, pero en el Territorio permanentemente estamos nosotros.
Después hay todavía dos Programas más que nosotros estamos desarrollando alrededor de esto; el tercero es la Postcosecha, que es el ensilaje y el manejo de los granos para que puedan tener más tiempo de vida y no tener que venderlos inmediatamente que los produzco porque el precio es bajo, pero si yo los almaceno y los guardo por más tiempo, el precio va a ser mejor.
Entonces ahí estamos con toda una serie de apoyo en términos de infraestructura y de conocimiento también de cómo manejar esto. Normalmente la gente está acostumbrada a tener las trojas, las trojas son esas cosas de pisos en las que ponen los granos o el Maíz, y los guardan; ahora hay que hacerlo con baldes plásticos, de zinc. Y después, el proceso de la comercialización.
Periodista Alberto Mora
Que ahí es donde siempre ha habido algunos problemas, siempre hay problemas con eso, ¿no?
Palabras de Benito Aragón
Sí, porque la Cultura que había en Nicaragua, que se había desarrollado en Nicaragua y que todavía persiste en una parte pero que vamos trabajando por equilibrar esto, es que los Pequeños producían y llegaba un intermediario a comprar a puerta de finca, y la puerta de finca es criminal.
Periodista Alberto Mora
Te ponen el precio, te dicen, te doy tanto. Y también hay otros que compran la cosecha de previo: Te voy a financiar para que me des la cosecha, me la vendés a tanto.
Palabras de Benito Aragón
Ahí nosotros estamos este año tratando de, todo el que pueda y que tenga claro un Plan de Negocios con su siembra, poder entrar en el Programa de los Emprendimientos en el Campo.
Una cosa que se me quedaba: El Programa Usura Cero es de la Ciudad, el Programa Emprendimientos en el Campo, del MEFCCA, es en el Campo, entonces eso nos permite llegar a todos.
Luego tenemos el tema de los Mercados en los que nosotros estamos impulsando los Mercaditos Campesinos, las Ferias Municipales, las Ferias Departamentales y las Ferias Nacionales.
Periodista Alberto Mora
Ahí quería detenerme un
poco, hablabas de las Ferias y todo eso, ya no se burlan
tanto
los malos hijos de Nicaragua, ahora tienen sus propias Ferias. Ahora te
voy a decir, en otros Países inclusive lo
hacen a nivel de barrio, entonces en
una calle tal la gente sale a vender
sus productos, llevan bisutería, todo
lo que sea. Y en Países más prósperos que el nuestro.
Estabas hablando de los Mercaditos, ¿por qué no hay en Managua un lugar donde la gente pueda llegar? ¿Es de ustedes el que está por Carretera a Masaya, por el MAG?
Palabras de Benito Aragón
Es un espacio que nosotros facilitamos, pero es de los Protagonistas.
Periodista Alberto Mora
¿Cómo hacer para tener un espacio, una Feria que pueda acercar a los que producen verduras, vegetales, granos? Hay algunos naturales, se estableció uno, ahí surgió un Mercadito por la Centroamérica, por la entrada, tiene muchísimos años; antes había otro por el Centro Comercial, ese creo que desapareció hace muchos años. Pero, ¿no hay la posibilidad de un Mercadito así, sin ánimos de hacerles la competencia a los otros?
Palabras de Benito Aragón
Nosotros tenemos dentro del Parque Nacional de Ferias un espacio que la gente le puso de nombre Mercadito Campesino; nosotros le llamábamos Patio Saludable, pero como ahí había productos la gente le puso Mercadito Campesino, entonces nosotros dijimos, esto ya no se llama Patio Saludable, se llama Mercadito Campesino, porque decían: ¿Dónde vas? Al Mercadito Campesino.
Periodista Alberto Mora
¿Y se encuentran las opciones ahí?
Palabras de Benito Aragón
¡Ahí están! Ahí vos tenés verduras, tenés granos, tenés frutas.
Periodista Alberto Mora
¿Y eso es cada fines de semana, independientemente de la lógica de lo principal? Porque de repente van variando ustedes… hoy tenemos tal Feria. Pero ¿ahí está el Mercadito siempre?
Palabras de Benito Aragón
Eso es todos los fines de semana… ¡Ahí está siempre! El espacio está cerca de la terraza de Madera-Mueble. Donde está el bambú, la madera, a un lado está una terraza que tiene el Mercadito Campesino, y después tenemos el resto del Parque en el que nosotros establecemos temáticas. Pero en las Ferias cortas que son de Fin de Semana, y en las Ferias largas, el Mercadito está siempre funcionando.
Es más, las Ferias abren a las 9 de la mañana oficialmente, pero como el Mercado está abierto, están entrando y saliendo, desde las 8 de la mañana la gente está llegando a comprar frutas y verduras al Mercadito Campesino. Vos vas un sábado a las 8 de la mañana y ahí hay gente que está comprando, que llega, compra, y se va; hay gente que llega en short y chinelas, se para a la orilla del Mercadito y sale a comprar.
En todos los Municipios del País nosotros tenemos un Mercadito Campesino, en todos, algunos más estables y otros que funcionan únicamente… Porque la gente compró la idea, no es que nosotros decidimos, este va a ser así; nosotros ponemos a un conjunto de Protagonistas y de pronto la gente llega. En Granada tenemos uno que empieza en la madrugada y termina como a las 10 de la noche, y es de Lunes a Domingo.
Es decir, es la dinámica del Mercado, los compradores, por ahí pasan los camioneros, se paran a desayunar, se paran a comer, la gente pasa comprando y tiene las condiciones para mantener la dinámica; en otros lados no tienen las condiciones para ser de todos los Fines de Semana. Y conste que en Granada hay Mercado, no es que no exista un Mercado, hay, pero la calidad de los productos que se venden ahí, que son productos frescos, que es otra cosa, como ahí no hay posibilidades de tener 10 días una Piña porque se daña, entonces lo que llega ahí es producto fresco.
Periodista Alberto Mora
Ahora, ¿hay datos sobre a qué se está dedicando la gente con los Emprendimientos mayoritariamente, a los alimentos, a producción alimenticia?
Palabras de Benito Aragón
Hay una buena parte de la gente que está dedicada a la Producción Agrícola, y otra parte que está dedicada a la transformación o a la Gastronomía, como decimos nosotros, pero no es la Gastronomía necesariamente como las fritangas solamente, que hay muchas, sino la transformación…
Periodista Alberto Mora
Envasado; un producto elaborado.
Palabras de Benito Aragón
Así es, productos elaborados: vinos, jaleas, cosas que le dan valor; el chocolate, hay chocolate.
Periodista Alberto Mora
¡Cómo mejoró ese chocolate! Yo no quiero hacerle propaganda, pero cómo mejoró, porque tenía sus problemas, pero ahora hay una empresa ahí que lo ha logrado y que tiene sabores… No sé, no le envidia a nadie.
Palabras de Benito Aragón
Yo he aprendido ahorita, porque estamos en un proceso de acompañar a pequeñitos chocolateros en el País con expertos taiwaneses, con los cuales andamos visitando a los chocolateros, y nosotros estamos acostumbrados a la mezcla de chocolate con azúcar más o menos 60/40, y entonces probamos un Chocolate y decimos está rico, pero el chocolate más puro es un chocolate amargo.
Periodista Alberto Mora
Ah, sí, gracias al Compañero Alejandro que me lleva siempre, le mandan de Estados Unidos y me lleva ahí el Chocolate amargo, claro lo conozco, riquísimo, claro que sí.
Palabras de Benito Aragón
Pero nuestros Productores pequeñitos ahora han estado incursionando en las mezclas, no tanto 60/40. Me decía hace como 15 días que estábamos con uno de ellos: Lo más sano es 80/20, porque el chocolate tiene unas propiedades nutritivas que si le ponés mucha azúcar las pierde. Y nosotros creemos que el chocolate te engorda, pero dice, no, lo que engorda es la mezcla de demasiada azúcar, es como que comás algodón de azúcar, dice; pero el Chocolate te da la energía suficiente.
Periodista Alberto Mora
Pero yo creo que ahí el que manda es el Mercado, Hermano, qué es lo que te pide la gente. Si le gusta más el dulce, Hermano, ¿qué vas a hacer?
Palabras de Benito Aragón
Pero ellos han ido incursionando en estos sabores y tienen Mercado para ellos, eso es lo importante, porque además están vendiendo el Chocolate, y ellos mismos decían, no como golosina, sino como nutrición, porque te da nutrición; entonces decís vos, voy a optar por la 60/40, pero es golosina, no te enredés. El 80/20 tiene otra condición, es igual Chocolate, pero su condición nutritiva es otra. Entonces ahí estamos con los Protagonistas.
Una cosa importantísima con el tema del Chocolate, es que la gente no solo está emprendiendo el Proceso Productivo, sino que tenemos Cooperativas que hicieron las máquinas. Llegamos donde uno de ellos hace como un mes talvez, o 3 semanas, y me dice, está máquina, con esto lo hacemos, solo hemos encontrado un problema. Ajá, ¿y cuál es el problema en la máquina? Los rodos que tiene, que es como la batidora, deben de ser de otro material, porque este material le da un sabor distinto. Y entonces ¿cómo le pusieron eso? Ah, es que nosotros la produjimos. Se fueron donde alguien, sacaron el modelo cómo era la máquina y se fueron a hacerla con un Emprendedor en Nicaragua. Claro, ahora aprendieron que los rodos que le pusieron no son del material adecuado, ya los están pidiendo fuera del País para ponérselos; pero no solo están innovando el proceso productivo de hacer el Chocolate, sino que están innovando los equipos y las maquinarias.
Periodista Alberto Mora
Bueno, le agradezco Benito. Ya saben, pueden buscar en cualquier Municipio la Delegación del Ministerio de Economía Familiar y ahí se les puede brindar información. Gracias por haber estado con nosotros.
