Protagonistas del rubro del cacao conocen estrategias tecnólogicas para mejorar los procesos de producción
Con el objetivo de capacitar a productores sobre el uso de tecnologías para seguir mejorando producción, transformación y comercialización del rubro del cacao, fomentando la innovación, sostenibilidad y competitividad en este sector se realizó en el Centro Universitario Regional de Matagalpa de la UNAN-Managua el laboratorio creativo para la transformación del cacao.
Este esfuerzo forma parte del programa de fortalecimiento a la producción creativa “CO-CREAMOS” mediante el trabajo articulado de la Secretaría de Economía Creativa de la Presidencia de la República, Ministerio de Economía Familiar Comunitaria, Cooperativa y Asociativa (MEFCCA), un equipo de Iniciativa Global de Innovación Aplicada (IGIA – Universidad de Michigan) representado por el doctor Paul Lane y la UNAN-Managua quienes impulsan la participación de responsables de cooperativas y jóvenes que trabajan este rubro de vital importancia para el país.
Esta iniciativa permitirá a los protagonistas integrar el uso de arduino en las prácticas agrícolas de las fincas productoras de cacao, explorar el potencial de la impresión 3D y la fabricación de moldes personalizados para la transformación de materia prima en productos innovadores y atractivos, desarrollar competencias en la elaboración de nuevos chocolates, aplicar códigos QR para la información de las cooperativas, mejorar la gestión y la fertilización de las fincas cacaoteras y promover la reflexión sobre el impacto del cambio climático en la producción de cacao en Matagalpa, con el fin de identificar estrategias de adaptación y mitigación para fortalecer la resiliencia de las fincas ante los desafíos ambientales, para el desarrollo de capacidades en la transformación del rubro.
En la actividad se destacó que mediante la gestión del buen Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional se impulsan estrategias para incrementar la calidad en el proceso productivo, agregar valor y mejorar la calidad del producto, desarrollando nuevas ideas creativas que permiten a los productores ampliar la comercialización del cacao, un rubro importante en la economía las familias nicaragüense, y con este laboratorio se está formando a los cacaoteros con herramientas de exploración, análisis para solucionar problemas de forma eficiente y creativa en el mercado del cacao, de manera que los protagonistas puedan aprovechar las diferentes estrategias de producción en esta segunda etapa de la revolución.
