Trabajamos para asegurar un buen ciclo productivo
Entrevista al Compañero Isidro Rivera
Viceministro de Agricultura
con el Periodista Alberto Mora
Revista En Vivo, Canal 4
21 de Mayo del 2020
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida al Compañero Isidro Rivera, Viceministro de Agricultura. Gracias, Compañero, por estar con nosotros esta mañana y poder conversar con usted sobre los temas que tienen que ver con la Producción Nacional.
En ese sentido, hemos conocido, hemos escuchado, de parte de la Compañera Vicepresidenta y otros Compañeros, de Planes y Programas que están en curso para garantizar una buena cosecha, un buen Proceso Productivo, Rendimientos. ¿Qué nos puede usted informar, de qué manera nos puede ampliar esta información acerca de lo que se está trabajando para asegurar un buen Ciclo Productivo, pues tenemos la Producción que se da en el año, pero también tenemos lo que se conoce como Ciclo Productivo 2020-2021? ¿Cómo estamos preparándonos para esto? Entiendo que hay todo un esfuerzo para desarrollar diferentes tareas desde los distintos frentes, llamémosle frente a cada Institución.
Palabras de Isidro Rivera
Muchas gracias por la invitación y poder compartir con las Familias nicaragüenses. Efectivamente, hemos venido desarrollando todo un esfuerzo con las Familias Productoras para cumplir con una Política importante que es la Política de Seguridad Alimentaria y el fomento de la Agricultura, de la Ganadería principalmente, también.
Entonces en este esfuerzo, con Instrucciones del Presidente-Comandante Daniel, hemos venido articulados en el Sistema de Producción, Consumo y Comercio, y vamos viendo los temas que se convierten para las Familia en el Campo, una tarea, un reto, y esas metas de la Familia en el Campo son las metas nuestras también, como Gobierno. Y es ahí que de forma conjunta, Familia Productora-Gobierno, vamos articulando esfuerzos en Tecnologías para llegar a la Productividad, que es una de las Políticas claves que tenemos, dadas por nuestro Presidente, para fomentar una producción que cuide la Madre Tierra, porque cuando hablamos de productividad estamos hablando de producir más, pero no expandiéndonos en el bosque, sino que producir más sobre la misma área que actualmente estamos utilizando.
Entonces ese es un reto enorme, ¿por qué? Porque además, en el tiempo, los suelos se van degradando, es una realidad, el Cambio Climático te afecta también, el uso de Agroquímicos, igual, de una u otra manera te va afectando los suelos. Entonces ahí es donde viene el reto de la investigación, de la innovación que tenemos que trabajar, fortalecer conocimientos, crear conocimientos con las Familias Productoras, ahí en el campo. Es ahí que a través del INTA, del IPSA, del MEFCCA, MARENA incluso, que vemos la parte de los bosque con INAFOR, el MAG, hemos venido realizando los esfuerzos en lograr que en esas manzanas que cultiva la Familia podamos tener mayores rendimientos.
Y este Plan de Producción que ya estamos listos para presentar, en la próxima semana, Dios Mediante, estaremos haciendo la Presentación, este Plan se construye con la Familia Productora, con la Familia se mide lo que en este Ciclo Agrícola podemos realizar, tomando en cuenta varios factores.
Primero tomamos en cuenta el comportamiento que ha traído el Cultivo, es decir, cómo ha venido el cultivo de Frijol en Nicaragua por ejemplo. Si vemos, 10 años atrás nosotros producíamos 2 millones de quintales, hoy cerramos un Ciclo Productivo de 4.3 millones de quintales.
Nosotros producíamos los 2 millones de quintales y hacíamos uso de 400,000 manzanas, hoy producimos 4.3 millones de quintales y hacemos uso de 334,000 manzanas. Hemos reducido el área que se cultivaba frijol, pero hemos tenido mayores rendimientos, mayores quintales de producción. Si lo vemos, hemos avanzado muchísimo en productividad; las Tecnologías que hemos desarrollado y que la Familia de manera correcta ha puesto en práctica, hoy dan estos niveles de producción en menor área de la que teníamos. ¿Podría pensar que está reduciéndose la agricultura? ¡No! Está creciendo.
Lo otro es que no estamos utilizando transgénicos, utilizamos nuestras semillas criollas, y de ellas hacemos los híbridos que generen mayores rendimientos; validamos las nuevas Tecnologías de acuerdo al área, de acuerdo a la zona, y así vamos viendo qué rendimiento puede tener la Familia. Pero esto también implica el esfuerzo de la Familia, y yo te decía que lo ha hecho de manera correcta la Familia en el Campo, porque en muchos casos tiene que cambiar los métodos, el manejo que le ha dado al cultivo.
Es decir, existe una práctica agrícola, una práctica pecuaria de las Familias que la ha adquirido de su abuelo, de su papá; sin embargo, frente a los Cambios Climáticos que tenemos, que es uno de los retos en la Agricultura, nosotros tenemos que ir adaptándonos, y eso significa también cambios en el manejo de los cultivos. Por ejemplo, si yo siembro al espeque, nosotros hemos hecho estudios a Nivel Nacional y en el año 2011 identificamos que el 83% de las Familias siembra al espeque, Maíz y Frijol, y el 60% de las Familias siembra en pendientes mayores al 30%, como decimos en Nicaragua, en una ladera, en un guindo. Esos son los suelos que tiene la Familia, y ese es el reto que tenemos que trabajar con esa área que tiene la Familia.
Y es ahí que los Métodos de Siembra, que puede sembrar de una manera horizontal, que puede utilizar la densidad de siembra mayor a la que está haciendo; es decir, en una manzana de Maíz pongo una cantidad de plantas, pero la manzana me puede obtener, si lo siembro en otras posiciones, puedo tener mayor cantidad de plantas y eso me va a dar mayor rendimiento; la forma en que corre la lluvia cuando cae.
De todo eso se hace estudios, sobre suelo, el uso potencial del suelo. Nosotros en Nicaragua construimos un Mapa de Uso Potencial del Suelo, y ese nos identifica la Zona y la capacidad de los suelos. Eso nos ha permitido poder decir, bueno, esta variedad de Frijol, por ejemplo este INTA-Rojo, produce 30 quintales en esta zona, pero produce 20 en estas otras zonas, y en esta zona donde se produce 8 quintales en una manzana este logra producir 12 quintales en una manzana.
Ese es el trabajo conjunto que llevamos desde el Sistema de Producción, desde el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, con las Familias Productoras. De esta manera nosotros hemos atendido la Política de Productividad, y la productividad nos está asegurando la Política de Seguridad Alimentaria. Gracias a Dios todos estos años hemos tenido los Mercados abastecidos, de todos los productos… ¡canastos llenos! Y eso da una tranquilidad, una satisfacción de las Familias, esa es una seguridad para las Familias porque sabe que los alimentos están seguros en el Mercado, no tengo que salir muy temprano a hacer una fila porque si no no alcanzo alimentos. Entonces aquí hemos asegurado.
Periodista Alberto Mora
Quisiera volver a esto de cambiar los Métodos y las Prácticas Agrícolas. Los Productores tienen una forma, como usted decía, que lo han heredado posiblemente de sus abuelos, ha sido una tradición sembrar de esta manera. ¿Cuáles han sido los resultados cuando ustedes contribuyen con ellos haciendo estas Recomendaciones de acuerdo a los Estudios que se realizan? ¿Ellos lo ensayan, lo han venido ensayando, han venido cambiando sus maneras de producción que ha redundado en resultados positivos? ¿Cuál es la experiencia?
Palabras de Isidro Rivera
Hay Productores que te dicen, primero, que su semilla es una de las mejores, porque la selección que él hace de su cosecha que ese es un aspecto importante que tenemos en Nicaragua, y es que en nuestra Agricultura el 60% de los Productores que siembra Maíz y Frijol, de su cosecha seleccionan la semilla y la saben seleccionar las Familias Productoras.
Entonces él te dice que su semilla es muy buena, y nosotros le decimos que estamos de acuerdo, hemos estudiado, incluso su semilla es muy buena, y lo que debe cambiar talvez es la densidad de siembra, o el método. Por lo tanto, las Capacitaciones que tenemos con ellos, en el acompañamiento que les damos ahí en su finca, les vamos mostrando que si cambian… bueno, deje su manzana que tiene ahí, empecemos en este cuarto de manzana, hagámoslo de esta manera y veamos cuántos quintales le da. Y ese ha sido el esfuerzo, porque el Productor viendo ya el resultado empieza a cambiar su hábito con su misma semilla.
Hay otro Productor que se ha dado cuenta que su semilla no le es útil, porque el 60% la selecciona de ahí, pero hay un 40% que la va a comprar, y cuando la va a comprar algunos dicen, voy a comprar esta Semilla Certificada para tener mayor rendimiento en mi finca, para tener más quintales. Pero también hay otros que la compran en el Mercado, y lo que compran es grano, ya no es semilla, entonces los rendimientos son bajos. Pero cuando él nos dice que compra en el Mercado, entonces nosotros tenemos una semilla que ofrecer, que hemos innovado desde el Gobierno, que hemos trabajado y que está validada y está apta para la zona.
Este es un esfuerzo enorme que se ha hecho desde el Sistema de Producción, del INTA principalmente; hay más de 200 variedades de Tecnologías, no solo en granos básicos, en distintos rubros de la Agricultura.
Entonces la vamos probando
con el Productor y cuando se va
convenciendo él va pasando. Por
ejemplo, tenemos una variedad de Arroz, el INTA-Supremo, esta variedad está entrando, tenemos años de estarla trabajando, pero ya
hay familias que la van cultivando y van viendo
los resultados. Tenemos una variedad de
doble rebrote del Arroz, cortás y luego viene la otra. Entonces todas estas
son Tecnologías que vamos poniendo en práctica
y
cuando se van validando y aceptando por las Familias, se va dando el cambio.
Periodista Alberto Mora
Claro, porque es cultural y siempre hay una resistencia al cambio, siempre es así, eso es natural…
Palabras de Isidro Rivera
Pero hay cosas importantes en los Productores que también nosotros aprendemos.
Periodista Alberto Mora
Claro, hay una retroalimentación también, porque ellos tienen sus formas de conocer la tierra y su proceso, ¿no?
Palabras de Isidro Rivera
Por eso es que nosotros a este proceso le llamamos una construcción, nosotros construimos conocimientos con el Productor en la finca, no es que nosotros llevamos todo el conocimiento, el conocimiento lo construimos juntos, ponemos sobre la mesa todos los elementos y ahí lo discutimos y lo analizamos.
En los Talleres es muy bonito, porque el Productor participa y te dice, esa variedad yo ya la establecí y tuve un problema, me surgió una plaga porque donde yo vivo llueve mucho y esa plaga no la pude eliminar; entonces ahí entra el IPSA y le dice, esa plaga se elimina de esta manera, y empezamos el proceso de capacitación y acompañamiento a esa finca.
Entonces de esa manera nosotros nos vamos poniendo de acuerdo con la Familia en los temas y los retos para el siguiente Ciclo Agrícola, retos en Vigilancia Sanitaria; incluso ahí te salen los temas de Seguridad en el Campo, por ejemplo, entonces ahí entra el Plan de Seguridad en el Campo, de nuestra Policía Nacional, del Ejército de Nicaragua, y que son parte de los Ejes de Desarrollo que lleva este Plan de Producción que vamos a estar presentando, y tenemos una Política de Seguridad en el Campo.
Otra Política importante que contiene el Plan es una Política de Comercio, porque okey, este es el primer nivel de la cadena productiva en el Campo, producir, y cuando producís viene la parte comercial. Entonces aquí nosotros acompañamos a la Familia en desarrollar conocimientos para la transformación del producto.
Porque hemos hablado de valor agregado y en la práctica lo estamos desarrollando con ellos, de cómo la Familia poco a poco va dando una transformación a su producto y que vaya generando… Por ejemplo, un quintal de frijol salido del campo tiene un precio, pero si a ese quintal de frijol le das un pulido, separación de colores, limpio, tiene otro precio. Ese es el proceso de valor agregado, entonces de esa manera vamos también trabajando con la Familia en este tema que es la Política Comercial.
Periodista Alberto Mora
Esto es igual que las hortalizas, después hablamos de eso, que comenzaron todos los Productores, me fijé, hice algunas visitas, y todos buscando sus limpiadoras, sus máquinas que les quitaran el lodo, la tierra y que salieran súper nítida las Zanahorias y todas las otras hortalizas. Ahora, en el caso de los frijoles, ¿qué porcentaje lo producen los Pequeños?
Palabras de Isidro Rivera
Prácticamente todos, la mayoría. Vos te encontrás un Productor en Nicaragua que tenga 15 manzanas, es difícil; vos te vas a encontrar un productor que tiene 1, 2 manzanas, 3 manzanas, 5 manzanas. Esos son los Pequeños Productores, son los que aseguran 4.3 quintales de Frijoles.
Periodista Alberto Mora
¿Qué significa esto? ¿Significa que no es atractivo para el Gran Producto, por asuntos de precio? Esto es histórico, pero ¿a qué se debe?
Palabras de Isidro Rivera
Con el Frijol Rojo hoy hemos ganado Mercado afuera, porque el Mercado que teníamos era el Frijol Negro, era un Mercado Centroamericano que jalaba mucho Honduras, que jalaba mucho El Salvador, Guatemala, y hemos logrado que estas variedades de Frijol que tienen excelente sabor tome una buena posición en el Mercado Centroamericano, y hoy, si te fijás, la salida de Frijol Rojo ha llegado hasta 100 millones de dólares en exportación. Entonces talvez no era atractivo para alguien de los que pueden tener dinero y cultivar grandes áreas con Sistemas de Riego, pero ahora si asegura Mercado sí le puede ser muy rentable.
Periodista Alberto Mora
¿El arroz es diferente? Hay Pequeños Productores de Arroz, pero creo que son más los Grandes, ¿no?
Palabras de Isidro Rivera
Sí, es que en Arroz
tenemos 2, tenemos el que se cultiva con el
Invierno, a ese le llamamos
Arroz de Secano, ahí hay pequeña
producción, son áreas de 2, 3 manzanas, y tenemos el Arroz de Riego, que se cultiva bajo riego, ahí
tenemos unos 512 Productores a Nivel Nacional,
ahí estamos hablando de Grandes Productores,
2,000 manzanas, 1,000 manzanas, esa es la del fuerte, la producción de Arroz,
está generando 5.7 millones de quintales
en el Ciclo.
Periodista Alberto Mora
¿Y el consumo es de cuánto?
Palabras de Isidro Rivera
7.8 fue el consumo que acabamos de tener en el Ciclo que cerró, y cerramos con 5.7. Todavía tenemos una brecha que se complementa con importación.
Periodista Alberto Mora
Pero hace 10, 12 años estaba en 2 millones de producción.
Palabras de Isidro Rivera
Sí, producíamos el 40%, hoy estamos en el 75%, hemos avanzado muchísimo, y no creciendo en área, en lo que hemos crecido es en mayores rendimientos por manzana; es decir, ahorita nosotros encontramos manzanas de Arroz que te producen 130, 140 quintales Granza, el promedio nacional es 90, 95 quintales Granza por manzana, pero ya hay fincas que llegan a los 140 quintales por manzana. Esa producción tiene alto valor agregado para las Familias, tiene un buen rendimiento económico.
Lo otro que te comentaba del Frijol es que el aspecto importante en esto es que está en todo el País; es decir, de cualquier Municipio, de cualquier Comarca de Nicaragua te va aparecer Frijol y te abastece el mercado local. Es una actividad importante para la Seguridad Alimentaria porque está en todo el País.
Igual que el Maíz también. Los volúmenes de quintal de Maíz que estamos alcanzando es 8.8 millones de quintales; es decir, nuestro consumo de Maíz está asegurado. Incluso, el Maíz nuestro, el Maíz Blanco, y también estamos produciendo el Maíz Amarillo, pero no transgénico, natural, criollo le digo yo siempre, que nos permite una alimentación sana, y esos volúmenes son suficientes todo el año de nuestra producción, incluso en esta época que estamos iniciando. Somos autosuficientes.
En Frijol consumimos 2.8 millones de quintales, el resto sale, esa es nuestra capacidad exportable, la cual la demanda crece cada Ciclo y nuestra producción crece; ahorita esperamos que la producción llegue a crecer un 5% y eso considerando los niveles de humedad que vienen con el Invierno.
Entonces, esos son temas que también los vemos con
los Productores: Cómo vemos el
Invierno, qué nos dicen los estudios, los
análisis de precipitaciones, y con eso
nosotros también determinamos
las metas junto a los Productores, y esas son las metas que hemos establecido
en este Plan de Producción que Dios Mediante lo vamos a alcanzar para tener Seguridad Alimentaria, y para motivar las exportaciones
también.
Periodista Alberto Mora
Todas las metas tienen incrementos, ¿no?
Palabras de Isidro Rivera
Todas las metas tienen incrementos, es decir, todas las metas tienen seguridad de que vamos a crecer, y la seguridad que hablamos es que todo lo que viene transformándose en campo es lo que hoy nos dice que vamos a crecer… ¡Todos los esfuerzos que vamos haciendo!
Escuchábamos todas las Estrategias que desde el año pasado venimos desarrollando, todas estas Estrategias Productivas están en marcha y hoy forman parte del Plan de Producción. Claro, no es una Estrategia que al día siguiente tenés resultados, pero a los meses, al año, está teniendo los resultados. Por ejemplo, la Estrategia para la Ganadería Bovina, esta Estrategia ya va teniendo un impacto, ya estamos haciendo inseminaciones a la Ganadería.
Aquí estamos rompiendo también, esto es importante, estamos rompiendo el tema de la cultura. El Productor en el Campo te dice que la vaca la preña un toro, es lo natural; entonces nosotros identificamos, porque desde el Ministerio Agropecuario estudiamos todos los rubros a Nivel Nacional, que hay 2.8 millones de vientres; de los 5.7 millones de cabezas hay 2.8 millones de vientres, es decir, deberían de nacer cada año 2.8 millones de terneros, pero vemos que están naciendo 1 millón 350,000 terneros. Por lo tanto, hay vientres que son un potencial enorme en la producción de carne, pecuaria, y no se está haciendo.
Entonces, cuando revisamos cuántos toros existen en el País, o los sementales que son, estamos hablando que hay 118,000 sementales; pero cuando revisamos la fertilidad de esos sementales, que es un trabajo enorme que realiza el IPSA, que te hace el Análisis de Fertilidad de tu toro y te dice si el toro realmente es fértil o no, cuando le decimos, dice el Productor, es que mi toro está fallado, ve la vaca y se corre; entonces se te reducen los 118,000 y no tenés la capacidad suficiente para poder preñar los 2.8.
Entonces estamos trabajando en que el Productor a través de una pajilla de semen pueda seleccionar incluso la raza que quiere mejorar, porque ese también es un mejoramiento genético. Porque algunos Productores te dicen, yo aquí tengo 10 vacas, pero prácticamente son machines, son una raza ya achaparrada, pero yo quiero mejorar, quiero un Brahman, quiero un Holstein, quiero un Gyr.
Entonces de esa manera nosotros ponemos a disposición de la Familia Productora, en esta Política de Desarrollo de la Ganadería Bovina, las razas que tenemos en Genética y revisamos los vientres aptos que él tiene, porque puede tener vientres pero algunos no están aptos para el tamaño del ternero que quiere que tenga ese vientre.
Ese es un proceso que llevamos con ellos en esta Política, en esta Estrategia del Desarrollo de la Ganadería Bovina, y el Productor entonces va valorando la importancia que tiene la inseminación, y tan rápido y eficaz que está teniendo, por lo que ya no necesita ir a alquilar un toro o buscar un toro quién se lo preste, y de la raza que encuentre… No, aquí puede seleccionar la raza.
Y para esto también estamos creando Centros de
Mejoramiento Genético. Con los Centros de Mejoramiento Genético, bueno,
ahí ya vas a encontrar toda la Genética que existe en Ganadería, en la Producción
Porcina, y entonces podés ir cambiando la raza, si querés producir leche,
si querés ser solo productor de carne, y
podés hacer el proceso de inseminación. Es un cambio de Cultura que
también estamos dando, que no solo
es el toro, el toro es importante porque le genera celo a la vaca, pero también hay hormonas
que a través de una hormona le podés generar
celo a la vaca. Eso también estamos mostrando, todas esas son las
investigaciones, las innovaciones que vamos desarrollando desde el Sistema de Producción.
Periodista Alberto Mora
También en los Ganaderos hay Grandes, Pequeños y Medianos, ¿no?
Palabras de Isidro Rivera
En la Ganadería la Política está incluyendo a 120,000 Productores, eso lleva el Programa de Mejoramiento Genético… ¡120,000 Productores! Pero en el hato ganadero del País está en 160,000 Familias Productoras. Entonces, si decimos ¿quiénes tienen más de 300 cabezas? 1,200 Familias Productoras tienen más de 300 cabezas en todo el País, si lo podemos considerar como Grandes. ¿Medianos ganaderos menores a 300 cabezas? Ahí tenés otras 2,000, 3,000 Familias, pero la buena parte de la Ganadería está en la Pequeña Producción, y está en todo el País también.
Periodista Alberto Mora
Pero la producción ha sido suficiente como para abastecer, porque yo veo mucho movimiento en los Mataderos y han mejorado cortes de carne y todo lo demás. Ahí también ha habido un avance, digamos.
Palabras de Isidro Rivera
Sí; la producción de carne ha tenido crecimiento sostenido en los últimos 7 años. Incluso, ahorita nosotros cuando revisamos lo que va de Enero a Abril está mostrando un crecimiento, sólo en la matanza, de 7%; o sea, 7% más cabezas se han sacrificado en comparación al año anterior. Esto ha generado 11% de crecimiento en producción de carne en los primeros 4 meses del año; es decir, estamos hablando de que ya llegamos a casi 114 millones de libras, frente a 101 que teníamos en este mismo período el año pasado.
¿Qué es lo interesante también de esto? Que el 20% prácticamente se consume en Nicaragua; el 80% está destinado a la exportación; es decir, que 90 millones de libras de carne se han exportado de Enero a Abril en lo que va de este año, y eso también te muestra crecimiento.
Entonces en el Mercado Internacional la carne de res nicaragüense ha tenido un posicionamiento importante, y estamos hablando del Mercado Centroamericano, el Mercado de Estados Unidos, incluso México, que lleva carne nicaragüense.
Periodista Alberto Mora
¿El 20% apenas lo consumimos nosotros?
Palabras de Isidro Rivera
En estos 4 primeros meses del año. Si los vemos, el año pasado cerró en valor, 530 millones de dólares generó la carne en exportación. Esos son aspectos importantes, ya superó los 430 millones que te genera el Café, solo la carne, sin incluir los derivados de la leche y la leche como tal.
Periodista Alberto Mora
Bueno, voy aprovechar que tengo una pregunta aquí para usted. Me están diciendo aquí Isidro: ¿Dónde podemos conseguir asesoría? Eso necesito, dice un Productor, capacitación, acompañamiento. Está justamente en la zona de Rivas, ¿cómo se acerca un productor a ustedes? ¿Cómo es el procedimiento, a quién buscan? Imagino que como me están preguntando de Rivas también puede estar en Matagalpa, puede estar en Jinotega, hay unos que ya tienen un camino avanzado con ustedes, que ya lo tienen recorrido, pero para aquellos que nos están viendo ahora y que quieren formar parte de esto, que quieren recibir la asesoría, ¿cómo se logra, Isidro?
Palabras de Isidro Rivera
Sí, claro que sí, nosotros con mucho gusto los atendemos. A todo productor y en cada taller, en cada encuentro le decimos que hay que trasladarle a todos los que tengan temas que superar en su finca, estamos anuentes. Si dos personas quieren, por dos personas llegamos a la Comunidad donde se encuentren.
Periodista Alberto Mora
¿Por dos personas llegan a la Comunidad donde se encuentran?
Palabras de Isidro Rivera
¡Adonde sea! A sus fincas los llegamos a visitar, donde estén, no importa la Zona va a llegar un Técnico y le va a estar dando acompañamiento. Lo primero que hacemos nosotros con el Productor es conocer cuáles son los retos que él tiene y qué es lo que quiere superar.
Los productores pueden encontrar al Sistema de Producción en todo el País, el INTA, el IPSA, el MAG, cualquiera de esas Oficinas que se encuentran en las Cabeceras Departamentales, otros tenemos en algunos Municipios. En el caso de Rivas el MAG tiene en el Departamento de Rivas, pero tiene Técnicos por cada Municipio, igual en León, en Chinandega, en todos los Departamentos, incluso en las Regiones, y ahí puede llegar y presentar sus inquietudes.
Periodista Alberto Mora
Es decir, en cualquier Delegación del IPSA, del INTA, del MAG, ahí pueden llegar y decir: Miren, tengo este problema, o tengo esta aspiración; ahí le dan la información y le dicen: Bueno, usted váyase a la otra Institución, ahí usted pregunte.
Palabras de Isidro Rivera
Así es. También tenemos un Registro de Productores en Línea en el Ministerio Agropecuario; entra a la página del MAG y ahí va a encontrar un Registro de Productores. Él puede registrarse en Línea, con ese Registro de Productores también ya identificamos a otros Productores y ahí nosotros visitamos a los productores que se van registrando. Ese es otro proceso también. Eso está en la página del MAG.
Periodista Alberto Mota
¿Está por rubro…?
Palabras de Isidro Rivera
Hay un Registro de Productores en general, pero hay uno de Café, que es el que estamos trabajando en conjunto con CONATRADEC para el tema del fomento a la Caficultura.
Periodista Alberto Mora
Ahí vamos a lo mismo, la gran mayoría son Pequeños Productores.
Palabras de Isidro Rivera
Claro, la gran mayoría. En Café estamos hablando de más de 50 manzanas, 2,200, 2,300 Productores de Café, de los 40,000 que tiene el País.
Periodista Alberto Mora
De los 40,000 sólo 2,000 tienen más de 40 manzanas.
Palabras de Isidro Rivera
Así es. Incluso, son los que los vas a ver en temas de financiamiento fácil con la Banca, tienen ya asegurado contratos de créditos, tienen sus entendimientos con la banca.
Entonces, nosotros tenemos un Programa ahorita, un paquete tecnológico que va destinado a 25,000 Productores de Café, esto es para fertilidad del suelo, nutrientes de las plantaciones que tiene, acompañamiento en las plantaciones, y esto está en marcha pues es la Estrategia que también llevamos de Café, son las Estrategias que tenemos en marcha.
Periodista Alberto Mora
En eso también tiene que ver las formas de producción, de alimentar al animal, y el aprovechamiento de las áreas, ¿no?
Palabras de Isidro Rivera
¡Claro! Así es. Cuántas plantas tiene la manzana.
Periodista Alberto Mora
Porque hay una plantación, digamos, de hace mil años, pero ya se han venido también renovando. Inclusive con el ordeño, eso también debe de ir cambiando, las prácticas de ordeño la gente tiene que ir cambiándolas, ¿no?
Palabras de Isidro Rivera
Así es. Yo digo que casi ya no hay en el País, la práctica de ordeno que agarra la cola de la vaca y le limpia la teta para empezar a ordeñar, creo que eso ya no tenemos, pero es una práctica que hemos tenido en Nicaragua.
Entonces el ordeño limpio me va a dar mejor precio de la
leche; ordeñar limpio, limpiar bien las tetas de la vaca al empezar el ordeño, el balde en que cae, el recipiente
en que se tiene la leche, todo ese proceso me
da un ordeño limpio, y eso me va a dar precio en la calidad de la leche.
Nosotros estamos produciendo 359 millones de galones de leche al año, y en estos 4 primeros meses del año el incremento es del 16%. Tenemos una meta en el Plan de Producción del siguiente Ciclo, de llegar a 375 millones de galones, pero ya ahorita hemos crecido el 16%, prácticamente una meta ya asegurada y cuidado superada de aquí a Diciembre.
Periodista Alberto Mora
Lo único es que el Productor la vende a 2 y aquí nos llega a los súperes, con todos estos bandidos, a no sé cuánto. Este es otro tema ya.
Tenemos dos preguntas, dice: Necesitan ver en Malpaisillo-Larreynaga cuándo llegará el Proyecto de Inseminación, y la otra pregunta es, ¿por qué la zona costera de Carazo no la meten en el Programa de Ganadería? Son 2 interrogantes que están ahí.
Palabras de Isidro Rivera
La Estrategia de Mejoramiento Genético es la que tenemos ahorita, pero la Estrategia Nacional para el Desarrollo de la Ganadería tiene más componentes, tiene el componente de nutrición, el componente de sanidad, no sólo de inseminación.
En el caso de León y en el caso de Carazo sí está el Programa, va avanzando, hay un Plan de Trabajo en cada Departamento, construido incluso en cada Municipio, entonces sí le va a llegar. Lo que puede hacer, si él quiere ir ya entrando al Programa, porque hay recomendaciones iniciales que damos, él puede acercarse a las Instituciones del Sistema, a INTA, MAG, IPSA, MEFCCA, que están en Carazo, que están en León, para pedir información sobre el Programa, decir dónde están ubicados, cuántos productores tenemos ahí y que están dispuestos.
Porque también el Programa es voluntario, nosotros no llegamos y obligar… ¡No! Si no quiere entrar al Programa, tiene derecho, dice: Yo tengo mi genética, yo me quedo con los machines que tengo, tiene derecho, y nosotros trabajamos con la Familia que tiene toda la voluntad. Te quiero decir sí, que todas las Familias donde hemos llegado, todas las Familias quieren ser parte del Programa, están motivados, porque además de eso es el desarrollo de conocimientos, porque ahí trabajamos en el mejoramiento de la alimentación de la ganadería, porque hablamos de variedades de pasto.
Las Familias que tienen ganado, tienen que cultivar el pasto, vos no podés depender del pasto natural, vos tenés que cultivar el pasto para un engorde rápido de tu ganado, para mejorar la calidad de la leche. Y nosotros desde el Gobierno hemos trabajado en Tecnologías en cuanto a pasto, entonces tenemos variedades de pasto que la Familia puede producir en la zona. ¿Qué es lo que vamos creando nosotros? Porque no podemos tener pasto para cada Familia, pero sí para crear un Banco de Semilla de Pasto, y los Bancos de Semilla de Pasto multiplican la semilla y luego distribuyen.
Así que estos Compañeros que están consultando, todos pueden ser parte del Programa, la puerta está abierta, pueden buscar a las Instituciones, porque puede ser que donde está su finca no haya otra finca ganadera ahí, pero si nos da la información con mucho gusto llegamos nosotros. Es decir, está abierto el Programa.
En esta etapa sí, que vamos trabajando el Programa de la Ganadería, estamos trabajando con Familias Productoras que tienen de 30 cabezas para abajo; para el resto de las Familias vamos a trabajar con los Centros de Mejoramiento Genético que van a distribuir los temas de semen y toda la parte de la inseminación.
Ahora, con el resto de las Familias que tienen más de 30 cabezas también podemos trabajar en la parte de nutrición de los animales; también podemos trabajar en el tema de la Sanidad desde los animales. Es decir, no están fuera del Programa, el Programa es para toda la Familia Ganadera, el eje de la inseminación es para el que tiene 30 cabezas hacia abajo, pero los demás componentes del Programa van para toda la Familia Ganadera. Igual, a grandes ganaderos que quieren capacitarse en temas de Sanidad de su hato, nosotros perfectamente podemos llegar a la finca y darle acompañamiento también.
Entonces, toda Familia puede ingresar al Programa. El Programa lleva 4 meses, arrancamos en Enero.
Periodista Alberto Mora
Puede acercarse a las Instituciones. Debo hacerle una pregunta, Isidro, ¿no hay cobro aquí?
Palabras de Isidro Rivera
En el caso de la capacitación, no hay ningún cobro, en el caso del acompañamiento, porque el que tiene dinero paga a un Experto en Ganadería y al darle asesoría y recomendaciones, tiene su cobro. Nosotros no, ese es el aporte que da el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional como Política de Fomento a la Ganadería.
En el tema de la inseminación tenemos una meta que estamos asumiendo desde el Gobierno, en cuanto a 100,000 cabezas que vamos a inseminar. Esas 100,000 cabezas que vamos a inseminar, el Productor lo que tiene que preparar es su vientre, su vaca la tiene que tener lista. ¿Qué significa tenerla lista? Bueno, tiene que tenerla sana. Entonces él va y paga el tema del análisis de la brucelosis y tuberculosis, creo que eso cuesta como 80, 90 córdobas, 100 córdobas, y dice, mi vaca está sana, aquí están los Análisis. Y ahí ya entramos nosotros, eso no le cuesta nada.
Periodista Alberto Mora
Otro Plan que tienen ustedes es el Plan Porcino, esto es para los que ya tienen la Granja, los que tienen pequeñas Granjas; o el que quiere meterse a eso, puede acercarse y decir: Hermano, yo quiero meterme a esto, ¿cómo me ayudás?
Palabras de Isidro Rivera
En el Plan Porcino tenemos una meta de 10,000 cerdas a inseminar y también trabajar en el tema de la alimentación. Nosotros hemos identificado en el Monitoreo mensual que llevamos de la Producción Porcina, que hace 5 años los cerdos llegaban a sacrificio pesando en promedio 80 libras. Entonces hemos venido trabajando en productividad también, y hoy los cerdos están llegando en promedio en 115 libras, 116 libras al sacrificio; es decir, con la misma cantidad de cabezas de cerdos estamos produciendo más libras de carne.
Periodista Alberto Mora
115 libras aprovechables, sin meter lo que le han quitado, ¿no?
Palabras de Isidro Rivera
¿Cuál es lo ideal? Que llegue y dé 150 libras, eso nos va a dar mayores volúmenes. Sabemos que en las granjas, que han hecho un enorme esfuerzo también, las granjas que tenemos en el País han desarrollado Tecnologías, identificamos en el último estudio que hay 7,000 vientres, de los 7,000 casi 6,000 están preñadas, eso multiplicado por 10 cerdos te da que ya tenés una buena población de cerdos. Es decir que la granja va caminando, va avanzando con Tecnologías, va creciendo, por eso vemos los números de crecimiento, 3% más en lo que va del año, porque la granja también está motivando.
Igual, ¿qué está pasando con el cerdo en patio, en la finca? Que si él come más, como mejor, pesa más, de manera más rápida incluso. Normalmente la práctica es que coma lo que encuentre en la manzana que tiene la Familia; pero nosotros como Gobierno le estamos llevando a la Familia prácticas sencillas de cómo preparar alimentos en la finca y darles de comer a sus cerdos y darles de comer a sus aves, y esto va a ganar peso en menos de 4 meses.
Periodista Alberto Mora
¿Ahí cómo estamos, Pequeños, Medianos…?
Palabras de Isidro Rivera
64% de la producción de cerdos viene del patio, y el resto viene de las granjas.
Periodista Alberto Mora
Ahí hay Grandes, Pequeñas, Medianas.
Palabras de Isidro Rivera
¡Ahí vienen de todo!
Periodista Alberto Mora
¿La Avícola?
Palabras de Isidro Rivera
En la Avícola estamos muy bien, hay un crecimiento importante también en lo que va del año, de 5%. Se está produciendo más aves, se están sacrificando más aves, tenemos una producción en el año de 306 millones de libras de carne de aves, y de eso todo lo consumimos en Nicaragua, está asegurado el consumo nacional. Entonces tenemos buenos resultados.
Y en la parte de huevo también hay un crecimiento de 2%, estamos produciendo ya un poco más de las 84,000 cajillas diarias. Aquí hay una buena producción que viene de la Industria, la Industria te está produciendo 40,000 cajillas diarias, pero hay otra producción que viene de las pequeñas granjas, y otra producción que viene del campo, el “huevo de amor”, ahí tenés 26,000 cajillas diarias que se producen en campo, el resto lo producen las pequeñas granjas semi-tecnificadas.
Periodista Alberto Mora
El pollo inflado, ¿eso es mito, es realidad?
Palabras de Isidro Rivera
Depende de los alimentos… Si come Maíz Amarillo transgénico, contiene algún nivel de hormonas, pero los alimentos que da la Familia en el Campo, Sorgo Rojo, Sorgo Blanco, eso es un buen alimento para la calidad de la carne de Pollo.
Periodista Alberto Mora Nos quedamos con bastantes temas pendientes, talvez volvemos a reunirnos la próxima semana, si usted tiene tiempo.
