Sistema de Producción visita finca productora de queso en Sébaco
Este miércoles 28 de septiembre visitamos la Finca San Ramón, ubicada en el municipio de Sébaco, departamento de Matagalpa; de parte de Delegación del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio y autoridades locales.
Este emprendimiento tiene 10 años de experiencia en la crianza de ganado caprino y cuenta actualmente con un hato de 400 animales y alcanzan niveles de producción diario de 100 litros de leche de cabra.
Elabora quesos en 4 presentaciones, queso blanco clásico, queso en pesta Italiano, Queso en Chile seco con aceite de Oliva y queso en vino los que comercializa en cadenas de supermercados a nivel nacional.
Una particularidad de Finca San Ramón es desarrollar innovaciones en la elaboración de alimentos concentrados, mejorar genéticamente las razas criollas de cabros para tener mayor rendimientos en litros de leche y obtener mejor calidad de queso.
